Macro mix, 250 g

BAM is een premium productlijn gecreëerd met de visie om chocolade en professionele bakproducten van topkwaliteit dichter bij de thuisbanketbakker te brengen. BAM-producten zijn voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs achter het aanrecht thuis. Deze keer hebben we een nieuw product toegevoegd aan de BAM mixen: de BAM Macaroon Mix. Word samen met ons een patissier!

De BAM Macaroon Mix (250 g) creëert een handelbare massa waarmee je 20 macarons kunt maken. Je kunt je volgende taart decoreren met bitterkoekjes of ze vullen met BAM chocoladeganache en ze aanbieden als een op zichzelf staand dessert. Je kunt ook de fruitige smaken van BAM-toppings toevoegen aan de macarons of indruk maken met romige vullingen gemaakt met BAM-spreads. Het bereiden van macarons met BAM Macaron Mix is heel eenvoudig, omdat je alleen water hoeft toe te voegen. De bereide macaronschelpen kun je ook bewaren in de vriezer en gebruiken wanneer je ze nodig hebt.

Er zijn veel toepassingsmogelijkheden, laat je fantasie de vrije loop en maak heerlijke desserts.

1. Meng de macaronimix (250 g) met 50 ml water op kamertemperatuur en klop ongeveer 5 minuten op hoge snelheid. Je kunt ook een in water oplosbare kleurstof toevoegen (als je een kleurstof op waterbasis hebt, trek dan het gewicht van de kleurstof af van het gewicht van het water in het recept).
2. Doe het resulterende mengsel in een spuitzak en vorm macarons op een macaron bakplaat of op bakpapier (ongeveer 10 g mengsel per helft). Laat 15-20 minuten rusten zodat zich een korstje op het oppervlak kan vormen.
3. Bak ongeveer 15-18 minuten in de oven op 150˚C. Haal de bitterkoekjes van de bodem zodra ze zijn afgekoeld.
4. Koel de bitterkoekjes. De hoeveelheid ingrediënten is geschikt voor 20 macarons.

Chocoladetip: Vul de bitterkoekjes met BAM chocoladeganache, BAM chocolade topping crème of BAM vanillecrème.