info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
ingrediënten:
- 80 g suiker
- 75 g bloem voor alle doeleinden
- korrel zout
- 140 g BAM witte chocolade
- 3 grote eierdooiers (kamertemperatuur)
- 6 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- 2g wijnsteen
- 1 theelepel vanillepasta
- 1 eetlepel boter (kamertemperatuur)
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Vet de souffléschaaltjes in met boter en bestrooi ze met suiker.
3
Meng in een aparte kom het zout, de bloem en de resterende suiker.
4
Smelt de witte BAM-chocolade op een waterbad. Wees voorzichtig, want witte chocolade warmt sneller op dan andere soorten chocolade en kan snel verbranden of stremmen. Roer de chocolade tot je een glad, vloeibaar mengsel hebt.
5
Voeg de eierdooiers toe aan de gesmolten witte chocolade tot u een glad mengsel hebt.
6
Klop in een aparte kom de eiwitten en de room van tandsteen op middelhoge snelheid tot er lichte pieken ontstaan.
7
Blijf de eiwitten op hoge snelheid kloppen, voeg de BAM vanillepasta toe en voeg dan geleidelijk het bloemmengsel toe tot zich stijve pieken beginnen te vormen.
8
Spatel op lage snelheid een derde van het eiwitmengsel door het chocolademengsel en spatel vervolgens het resterende eiwitmengsel erdoor. Het chocolademengsel moet gelijkmatig gekleurd, licht en bruisend zijn.
9
Schep het bereide mengsel in de geprepareerde souffléschaaltjes, dek af met folie en laat maximaal 30 minuten rusten. Bak vervolgens 25 tot 30 minuten tot de soufflé gerezen is met een knapperige buitenkant.
10
Zodra de soufflé is afgekoeld, garneer je hem met vers fruit (frambozen zijn een aanrader) of maak je een frambozenpuree en serveer je hem met frambozensaus.
Glutenvrij
Lactosevrij
Veganistisch
Nieuw
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español