info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Sappige muffins met 100% amandelspread
- (1)
-
Voorbereidingstijd:
45 min -
Moeilijkheid:
-
Aantal ingrediënten:
24
Muffins met 100% amandelspread zijn de perfecte combinatie van zelfgemaakt en verfijnde smaak. Het zachte deeg, verrijkt met rijpe banaan, Griekse yoghurt en gemalen amandelen, zorgt voor een supersappige textuur die dagenlang zacht blijft.
Het bijzondere aan het recept is de rijke amandelvulling, gemaakt van gemalen amandelen en 100% amandelspread, die tijdens het bakken smelt en binnenin voor een romige verrassing zorgt. Chocoladedruppels voegen een aangename zoete noot toe die perfect past bij de natuurlijke smaak van de amandelen.
De topping van amandelspread en ahornsiroop voegt een extra smaaklaag toe aan de muffins en zorgt voor een esthetische afwerking. De amandelschilfers vormen een aangenaam knapperig contrast met de zachte binnenkant.
Deze muffins zijn perfect als ontbijt, brunch of dessert bij de koffie. Ze zijn het lekkerst als ze een beetje warm zijn, wanneer de kern nog zacht en aromatisch is.
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 50 g suiker
- 110 g gesmolten boter
- 4 g zuiveringszout
- 4 g zout
- 1 eetlepel vanillepasta
- 2 eieren
- 280 g bloem
- 40 g gemalen amandelen
- 220 ml melk
- 30 ml citroensap
- 60 g Griekse yoghurt
- 40 g Skyr (of in totaal 100 g van een van deze)
- 1 el olijfolie
- 1 rijpe banaan
- 150 g BAM pure chocolade
Amandelvulling:
- 75 g gemalen amandelen
- 20 g poedersuiker
- korrel zout
- 30 g 100% biologische amandelpasta
- 1 theelepel amandelaroma
Voor de dressing:
- 90 g 100% biologische amandelpasta
- 2 eetlepels ahornsiroop
- amandelschilfers
- een paar druppels amandelaroma
Instructies:
Bereiding van het mengsel:
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een muffinblik met papieren bakjes.
2
Maak eerst de zelfgemaakte karnemelk: voeg citroensap toe aan de melk, roer en laat 5-10 minuten staan om een beetje in te dikken.
3
Pureer een rijpe banaan in een grote kom.
4
Voeg de eieren, vanillepasta, Griekse yoghurt, Skyr, gesmolten boter en olie toe en meng goed.
5
Roer de suiker erdoor en giet dan de aangemaakte karnemelk erbij. Roer tot de ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Droge ingrediënten:
1
Meng in een andere kom de bloem, gemalen amandelen, zout en baking soda.
2
Meng de droge ingrediënten geleidelijk door de natte ingrediënten.
3
Voeg de chocoladedruppels toe en roer voorzichtig.
4
Laat het mengsel 15-20 minuten rusten zodat de ingrediënten kunnen binden en de muffins mooi kunnen rijzen tijdens het bakken.
Bereiding van amandelvulling:
1
Meng in een kleine kom het amandelmeel, de basterdsuiker en een beetje zout.
2
Voeg 100% BAM amandelspread toe (zonder toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen), een beetje amandelaroma en een scheutje melk indien nodig.
3
Vorm met je handen kleine balletjes die als vulling dienen.
Bereiding van de dressing:
1
Meng ahornsiroop, 100% BAM amandelspread en een snufje zout.
2
De dressing moet glad en smeerbaar zijn.
Vullen en bakken:
1
Laat elke andere ruimte in de bakplaat leeg om ervoor te zorgen dat de muffins gelijkmatig en hoog bakken.
2
Vul de vormpjes tot ongeveer 3/4 vol.
3
Leg in het midden van elk amandelbolletje.
4
Bedek met extra mengsel tot de bovenkant.
5
Doe er een beetje van de bereide dressing overheen.
6
Bak 5 minuten op 220 °C, verlaag dan de temperatuur naar 175 °C en bak nog ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:
-1,88 €
Totaal:
18,80 €16,92 €
-10%
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Verwante producten
Beste verkoper
Glutenvrij
FIT
Word een meesterpatissier
Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.
Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.
Nieuws
Recept
Nieuwste
Nieuws
Recept
Nieuwste
Tips voor zoetwaren 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español