info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
voor het koekje:
- 5 eieren (grootteklasse M)
- 120 g kristalsuiker
- 120 g gewone bloem
- 10 g BAM-cacaopoeder
- 7 g bakpoeder
voor de room:
- 100 g BAM melkchocolade
- 150 g mascarpone kaas
- 100 g zoete slagroom
- 15 verse frambozen
- 4 eetlepels frambozenjam van goede kwaliteit (minstens 50 % fruit)
voor het chocoladeglazuur:
- 10 g gevriesdroogde frambozen
- 1 theelepel olie
- 100 g zoete room
- 200 g BAM melkchocolade
Instructies:
Om de roulade te bereiden:
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren en suiker 10 minuten op hoge snelheid. Zeef de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder boven het eimengsel en vouw het er voorzichtig door met een spatel. Verdeel het mengsel ge
2
Spreid een schone keukendoek uit op het werkvlak. Leg de gebakken spons meteen met de bovenkant naar beneden op de doek en rol hem in de lengte op met de doek en het papier. Laat afkoelen tot minstens lauwwarm.
3
Smelt de melkchocolade boven stoom; klop de zoete room op. Klop de mascarpone glad en voeg de gesmolten chocolade toe. Roer goed om de ingrediënten te combineren en spatel de slagroom erdoor.
4
Rol het deeg uit en verwijder het bakpapier (waarop de biscuitgebakken is). Bestrijk de biscuit volledig met frambozenjam; schep de chocoladecrème over de jam en smeer deze gelijkmatig uit met een paletmes, waarbij u een ra
5
Leg de afgekoelde roulade op een rooster en giet het glazuur erover: breng de room aan de kook en giet hem over de chocolade. Wacht een minuut en klop dan tot een gladde massa. Voeg de olie en gehakte gevriesdroogde framboz
Veganistisch
FIT
Glutenvrij
Aanbevolen
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español