info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
Voor het koekje:
- 5 eieren (grootteklasse M)
- 180 g kristalsuiker
- 120 g gewone bloem
- 20 g BAM-cacaopoeder
Voor de karamel:
- 200 g kristalsuiker
- 190 g zoete slagroom
- 30 g boter
- sol
- 60 g geroosterde pinda''s, grof gehakt
- of BAM gezouten karamel topping
Voor de room:
- 120 g zoete slagroom
- 90 g gecondenseerde gezoete melk
- 170 g mascarpone kaas
- 2 knijpjes BAM vanillepasta
Voor het glazuur:
- 200 g BAM melkchocolade
- 100 g zoete room
- 1 theelepel olie
- gehakte geroosterde pinda''s om te strooien
Instructies:
Bereidingsprocedure:
1
Spreid een schone keukendoek uit op het werkvlak. Leg de gebakken spons meteen met de bovenkant naar beneden op de doek en rol hem in de lengte op met de doek en het papier. Laat afkoelen.
2
Bereid de karamel. Verwarm de suiker in een grote steelpan op middelhoog vuur tot hij gesmolten is. Pas op dat de karamel niet verbrandt. Verwarm ondertussen de zoete room in een kleine steelpan en voeg dit al roerend toe a
3
Klop de zoete room op en zet hem koud. Mix de mascarpone glad met de gecondenseerde melk en vanillepasta. Spatel de slagroom erdoor en zet in de koelkast tot gebruik.
4
Haal het gekoelde rouladedeeg uit de verpakking en verwijder voorzichtig het bakpapier. Verdeel de karamel gelijkmatig over het hele deeg en bestrooi met pinda''s. Schep de room over de karamel en smeer uit met een paletmes
5
Wikkel de roulade in plasticfolie en zet in de koelkast om de crème te laten opstijven.
6
Breng de room aan de kook en giet hem over de chocolade. Wacht een minuut en meng glad met een spatel. Voeg de olie toe en roer om te combineren. Verwijder de folie van de afgekoelde roulade en leg hem op een rooster. Bedek
7
Verwarm de oven voor op 200°C. Klop de eieren en suiker 10 minuten op hoge snelheid. Zeef de bloem en cacao over het eimengsel en vouw voorzichtig met een spatel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een bakplaat van 38 x 3
Glutenvrij
Beste verkoper
FIT
Aanbevolen
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español