info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Lactosevrij
Veganistisch
FIT
Beste verkoper
Nieuw
Aanbevolen
Snelle desserts 
Ingrediënten:
ingrediënten voor de vulling
- 230 eetlepels chocolade
- 180 ml zoete room
- een klontje boter
- 1-2 eetlepels cognac
Ingrediënten:
ingrediënten voor de vulling:
- 230 eetlepels chocolade
- 180 ml zoete room
- een klontje boter
- 1-2 eetlepels cognac
Instructies:
voorbereidingsprocedure:
1
Smelt de chocoladecouverture boven een waterbad. Zorg er met een huishoudthermometer voor dat de smelttemperatuur niet hoger wordt dan 50 graden (voor donkere chocolade) of 45 graden (voor witte of melkchocolade). Roer voortdurend.
2
Zodra de chocolade gesmolten is, moet deze worden afgekoeld tot 26 graden, wat kan worden gedaan door te roeren of door chocoladestukjes toe te voegen. Verwarm de chocolade vervolgens opnieuw tot 32 graden (voor pure chocolade) of 30 graden (voor witte of
3
De siliconenvormen alleen met water afwassen, afvegen met een droge doek en ervoor zorgen dat er geen waterdruppels in de vorm achterblijven. De chocolade in de vormen gieten en omkeren tot alle zijkanten met chocolade bedekt zijn. Giet de overtollige cho
4
Zodra de chocolade is uitgehard, giet u een beetje chocolade in elk gat en strijkt u de chocolade over de zijkanten van de vorm. Giet de overtollige chocolade er weer af en laat afkoelen. Bereid ondertussen de vulling voor.
5
Breek de eetbare chocolade in stukjes en schud ze in een kom. Verwarm de room en boter op het fornuis. Zet het vuur uit voordat het kookt en giet het over de chocoladestukjes. Roer tot het mengsel helemaal glad is. Voeg de cognac toe en roer opnieuw.
6
Giet het mengsel in de holtes van de vormpjes. Vul net een millimeter onder de rand en maak het oppervlak vlak met een spatel. Sluit de vormpjes vervolgens af.
7
Giet de gesmolten chocoladecouverture (bereid volgens dezelfde procedure als hierboven) over elk gat en schraap de overtollige chocolade eraf met een spatel.
8
Zet de vormpjes in de koelkast, laat ze ongeveer 2 uur opstijven en knijp de praliné dan gewoon met je vingers uit de vormpjes en serveer.
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español