Amandel croissants met BAM nougat chocolade (Double-Baked)

Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 - 7 croissants, 1-3 dagen oud; 45 g amandelschilfers; poedersuiker om te bestrooien; 80 g BAM nougat chocoladedruppels of naar smaak; 120 g water; 65 g suiker; 150 g amandelmeel; 150 g witte suiker; 1,5 g zout; 170 g ongezouten boter op kamertemperatuur; 2 theelepels BAM Bourbon vanillepasta; 2 eieren; 2 eetlepels zoete room

(1)

Voorbereidingstijd: 40 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 13

amandel croissants met bam nougat chocolade (double-baked)

Amandelcroissants met BAM-nougatchocolade zijn de perfecte keuze als je met eenvoudige ingrediënten een dessert wilt creëren dat eruitziet alsof het uit een luxe patisserie komt. De oude croissants worden opnieuw gehydrateerd met aromatische suikersiroop en vervolgens gevuld met een lichte en rijke amandelcrème, die een volle notensmaak ontwikkelt tijdens het bakken. De BAM-nougatchocolade voegt een speciaal tintje toe, smelt zachtjes tijdens het bakken en combineert met de amandelvulling om een weelderige kern te creëren. Het dubbele bakproces zorgt voor een uitzonderlijke textuur. De croissants zijn knapperig en goudbruin van buiten en zacht, sappig en rijk van binnen. Deze amandelcroissants zijn ideaal voor weekendverwennerijen, brunchtafels of als dessert bij de koffie als je echt iets speciaals wilt.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Basis:

5 - 7 croissants, 1-3 dagen oud
45 g amandelschilfers
poedersuiker om te bestrooien
80 g BAM nougat chocoladedruppels of naar smaak

Gewone siroop:

120 g water
65 g suiker

Amandelvulling:

150 g amandelmeel
150 g witte suiker
1,5 g zout
170 g ongezouten boter op kamertemperatuur
2 theelepels BAM Bourbon vanillepasta
2 eieren
2 eetlepels zoete room

@bamchocolate.com
Almond Croissants with BAM Nougat Chocolate ?? These croissants turn simple ingredients into a bakery-style dessert. Almond croissants with BAM nougat chocolate are crispy on the outside and soft on the inside. The double baked method enhances the nutty almond filling, while BAM nougat chocolate melts into a rich, creamy center. ? Ingredients • 5–7 croissants, 1–3 days old • 45 g sliced almonds • powdered sugar for dusting • 80 g BAM nougat chocolate chips • 120 g water • 65 g sugar • 150 g almond flour • 150 g white sugar • 1.5 g salt • 170 g unsalted butter • 2 tsp BAM bourbon vanilla paste • 2 eggs • 2 tbsp heavy cream Preparation Heat the water and sugar to make a simple syrup and let it cool. Beat the almond flour, sugar, salt, butter, BAM vanilla paste, eggs, and cream into a light almond filling. Slice the croissants, brush with syrup, fill with almond cream and BAM nougat chocolate, then close them. Add more cream on top and sprinkle with sliced almonds. Bake until golden and crisp, let cool slightly, then dust with powdered sugar. Save for later and keep a dessert recipe that always impresses. #bam #becomeamaster #almondcroissants #nougatchocolate #bakerydessert
♬ original sound - BAM (Become A Master)