Kraš - chocolade met meer dan een eeuw traditie

Je hebt waarschijnlijk al minstens één keer in je leven een Kraš product geprobeerd, en het is nog waarschijnlijker dat je deze producten bijna elke dag bij je hebt, want ze zijn een van de populairste merken zoete lekkernijen in Slovenië.

Dessert met een vleugje nostalgie

Het Kroatische bedrijf Kraš is een bedrijf met meer dan een eeuw traditie, die teruggaat tot 1911, toen Union wat nu de oudste industriële chocoladeproductie in Zuidoost-Europa is, oprichtte. Na een fusie met Bizjak en een paar andere kleinere chocoladebedrijven nam het bedrijf in 1950 de naam Kraš aan en heeft die tot op de dag van vandaag behouden. De naam is gewijd aan de nagedachtenis van Josip Kraš, een partizanenstrijder die omkwam in de Tweede Wereldoorlog.

De producten van het merk Kraš hebben in ons land een bijna cultstatus verworven.

Vandaag de dag produceert het bedrijf ongeveer 33 000 ton verschillende zoetwaren per jaar en zijn de producten niet alleen zeer wijdverspreid in het voormalige Joegoslavië, maar zijn ze bekend over de hele wereld. Het is niet onbelangrijk om te vermelden dat maar liefst de helft van de productie van het bedrijf wordt geëxporteerd en dat Kraš-chocolade en andere Kraš-producten zelfs hun weg hebben gevonden naar Saoedi-Arabië. Hoewel de recepten van hun populaire producten een goed bewaard geheim zijn, kunnen we er wel van uitgaan dat ze een speciaal ingrediënt bevatten dat ze een bijna tijdloze kwaliteit geeft. Voor veel mensen zijn de producten van Kraš het snoepgoed waarmee ze zijn opgegroeid en waar ze nu misschien hun kinderen enthousiast over zien worden. De verfijnde smaak wordt zo afgerond met een snufje nostalgie - het ingrediënt dat "de generaties verbindt" ...

Chocolade Kraš en andere zoete lekkernijen

Dierenrijk

Door zoet genot te combineren met het opdoen van nieuwe kennis over diersoorten, zijn de melkchocolaatjes van de Animal Kingdom-lijn bijna een handelsmerk van Kraš geworden. Chocolade met afbeeldingen van dieren is razend populair geworden bij de allerkleinsten. Na het geduldig verzamelen van stickers en het vullen van het album volgt een zoete prijs - een pak Kraš lekkernijen. Het Dierenrijk is ook een van de oudste Kraš-producten. De productie begon in de jaren 1930 en de beroemde albums verschenen in 1956.

Bajadera

Het beroemde Bajadera snoepgoed van Kraš is ook meer dan 60 jaar oud. Het complexe productieproces, dat ooit met de hand werd uitgevoerd, werpt zeker zijn vruchten af, want de "ijsblokjes" hebben in de loop der jaren veel aanhangers gekregen. De Bajadera, die het best gekoeld kan worden gegeten bij 18-20 graden Celsius, is zelfs een van de populairste Krás-producten in Slovenië. Hoewel de ingrediënten die worden gebruikt om de Bajadera te maken welbekend zijn (suiker, water, amandelen, margarine, eetbare chocolade en melk), is het hele proces nog steeds geheim, waardoor ''''zelfgemaakte experimenten'''' nooit precies dezelfde smaak opleveren als deze beroemde pralines...

Griotte

Hoogwaardige pure chocolade gevuld met zure kersen op alcohol - op het eerste gezicht een eenvoudige combinatie, maar een die zelfs het meest afgestompte gehemelte wakker schudt. Griotte, een pralinegebak gemaakt volgens een recept dat minstens 90 jaar oud is, is zeker een van Kraško''s belangrijkste "hits". De vele imitaties van dit product die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, kunnen nauwelijks tippen aan het origineel. Misschien is een van de geheimen van Kraša zijn eigen kersenboomgaard, maar een belangrijke factor bij het bereiken van de uiteindelijke smaak en textuur is zeker de zorgvuldig afgemeten ''''rustperiode'''' van de pralines voordat ze klaar zijn voor de verkoop.

Dorina

Dorina is vandaag de dag verkrijgbaar in 15 verschillende smakenen is een van Kraško''s nieuwere producten (voor het eerst gelanceerd in 1996), maar het is het resultaat van meer dan een eeuw expertise door chocolademeesters die tot de pioniers van dit zoete ambacht op wereldschaal behoorden, en zeker pioniers op dit gebied in Zuidoost-Europa. Dorina combineert dus traditie met moderne productieprocessen en wint langzaam maar zeker aan cultstatus.

Ki-Ki

Een van de beroemdste snoepjes in heel voormalig Joegoslavië kan zeker worden gerekend tot de Kraše "fruit karamels" van de Ki-Ki lijn. De slogan waarmee het product op de markt wordt gebracht, ''''Bilo kuda Ki-Ki svuda'''', is ook zeer bekend geworden. De nieuwe, vernieuwde lijn van deze snoepjes, populair bij alle generaties, is volledig vrij van kunstmatige smaak- en kleurstoffen, maar behoudt de karakteristieke smaak. Ki-Ki karamels, die bij velen herinneringen oproepen aan de kindertijd, kunnen dus zonder schuldgevoel genoten worden.

Thuis

Verwacht je bezoek en weet je niet wat je je gasten moet aanbieden? Met Domaćica koekjes, waarvan de geschiedenis begon in 1957, zul je niet snel misgrijpen. Het is een van de producten van Kraško dat sinds zijn ontstaan praktisch onmisbaar is geworden in Sloveense huishoudens. Domaćica-koekjes zijn meer dan alleen koekjes, want ze symboliseren de veilige beschutting van het huis en het zorgeloze gezelschap van geliefden. Het is ook een van de populairste snacks bij de koffie, of gewoon wanneer je je smaakpapillen wilt verwennen met een beproefde lekkernij...