Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Snelle desserts /
Roulade met zure room

Roulade met zure room

Name: RECIPE: Zure room roulade - BAM Word Meester
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 grote eieren, gescheiden; 135 g kristalsuiker; 15 ml sterke koffie of 1 theelepel espressopoeder; 60 g ongezouten boter, gesmolten; 1 theelepel BAM vanillepasta; 65 g bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels BAM-cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 240 ml zure room; 40 g suiker; 120 ml zoete room; 115 g BAM pure chocolade

(1)

Voorbereidingstijd: 1 h
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 14

Een roulade is een klassiek gebakje dat wordt gemaakt door een dunne laag biscuit te bakken, die wordt samengerold met een vulling naar keuze. Een heerlijke versie van dit klassieke dessert is zeker de roulade met zure room.

De bereiding van de roulade met zure room begint met de biscuit. De ingrediënten van een traditionele roulade zijn suiker, eieren en bloem. Deze keer voegen we echter ook zure room toe om het een romigere smaak te geven.

De zure room speelt de hoofdrol in de vulling. Smeer het mengsel van suiker en zure room met een beetje BAM vanillepasta over de afgekoelde cake voordat je de cake weer oprolt. In sommige recepten wordt ook roomkaas toegevoegd om de vulling nog rijker en smaakvoller te maken.

Zure room roulade is niet alleen heerlijk maar ook visueel aantrekkelijk, waardoor het een perfect dessert is voor elke gelegenheid. Je kunt het zo serveren of met een toefje slagroom en wat poedersuiker.

Als je een zure room rouladecake maakt, is het belangrijk dat je kwaliteitsingrediënten gebruikt en dat je de biscuit niet te lang bakt. Te hard gebakken cake zal droog zijn en moeilijk te rollen, dus de roulade zal niet zo luchtig zijn als hij zou moeten zijn. Om dit te voorkomen is het een goed idee om een paar minuten voor de aanbevolen baktijd te controleren of de rol gebakken is. Meer tips over het bereiden van de roulade vind je hier.

Je kunt de roulade ook bereiden met verschillende vullingen. Hier zijn een paar ideeën:

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor de zure room roulade:

4 grote eieren, gescheiden
135 g kristalsuiker
15 ml sterke koffie of 1 theelepel espressopoeder
60 g ongezouten boter, gesmolten
1 theelepel BAM vanillepasta
65 g bloem voor alle doeleinden
3 eetlepels BAM-cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout

Voor de crèmevulling:

240 ml zure room
40 g suiker
1 theelepel BAM vanillepasta

Voor de chocoladetopping:

120 ml zoete room
115 g BAM pure chocolade

Instructies:

Voor de zure room roulade:

Verwarm de oven voor op 180°C. Bescherm de bakplaat met antiaanbakspray of boter en bekleed hem met bakpapier. Je wilt dat het oppervlak voor dit gebak extreem anti-aanbak is. Klop met een handmixer of een mixer met gardehu

Zeef de bloem, 3 el BAM cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Giet de gesmolten boter, koffie en eidooiermengsel over de droge ingrediënten. Klop alles samen op gemiddelde snelheid tot de ingrediënten volledig ge

Als de biscuit gebakken is, leg je bakpapier (groter dan de biscuit) of een dunne keukenhanddoek op het aanrecht. Strooi met een fijne zeef twee eetlepels cacaopoeder op het papier of de voorbereide keukenhanddoek.

Bereid de crèmevulling voor. Klop de slagroom, suiker en BAM vanillecrème op middelhoge snelheid tot er medium tot stevige pieken ontstaan, ongeveer 2-3 minuten. Rol de cake langzaam en voorzichtig uit. Verdeel de crèmevull

Bereid de ganache. Doe de chocolade in een middelgrote kom. Verwarm de room in een kleine steelpan tot het zachtjes pruttelt. Laat de room niet aan de kook komen. Giet over de chocolade en laat 2-3 minuten staan om zachtjes

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Pure chocolade, 250 g

8,90 €

Vanillepasta, 70 g

9,90 €

Niet op voorraad

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-0,89 €

Totaal:

8,90 €8,01 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

-10%

Witte warme chocolade met hazelnoten, 220 g

(31 Beoordelingen)

5,90 € 5,31 €

-10%

Glutenvrij

Niet op voorraad

Groot BAMbastisch pak bonbons (3 x 1 kg)

(78 Beoordelingen)

73,70 €

Niet op voorraad

Beste verkoper

Niet op voorraad

101 BAM-deegrecept

(27 Beoordelingen)

49,80 €

Niet op voorraad

Aanbevolen

DUO Warme chocolademelk wit

(8 Beoordelingen)

11,80 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min