Rolada: trucs en tips voor een perfecte bereiding

Wij houden van een goede roulade. Een roulade is een indrukwekkend en verrukkelijk dessert. Maar het kan lastig zijn om een roulade met een perfecte spiraal te krijgen, omdat deze gemakkelijk kan barsten of breken. We hebben wat trucjes en tips op een rijtje gezet om je volgende roulade makkelijker te maken.

De roulade is een dessert waarvan veel mensen denken dat het heel makkelijk te maken is. We vullen een gebakken spons met onze favoriete smaken in een vla, rollen het op, serveren het en klaar is kees.

Maar er kan veel misgaan bij het maken van een roulade. De spons kan barsten tijdens het rollen. De vulling waarmee je de roulade wilt vullen kan tijdens het bakken van de bakplaat aflopen. Het gebeurt vaak dat we de vulling over de spons verdelen en als we de rol opensnijden zien we dat het niet gelijkmatig verdeeld is, maar dat er aan de ene kant veel meer vulling zit dan aan de andere kant.

Daarom hebben we een paar trucjes en tips voor je op een rijtje gezet die je kunnen helpen als je de volgende keer een roulade maakt .

1. Laten we beginnen met een goede test.

Een geweldige rol zal zeker een rol zijn met een luchtig deeg. Om dichter bij dit resultaat te komen, begin je met het kloppen van de eieren op hoge snelheid voor minstens vijf minuten totdat je een schuimig mengsel hebt. Klop dan geleidelijk en langzaam de suiker erdoor tot het mengsel dik en licht citroenkleurig is. Voeg dan pas de droge ingrediënten toe, zoals bloem, bakpoeder en zout. Zorg ervoor dat je de bloem, bakpoeder of baking soda door een zeef zeeft voordat je de bloem, bakpoeder of baking soda toevoegt voor een luchtige textuur. Je kunt ook een roulade maken door pompoenpitten aan het deeg toe te voegen. Recept voor pompoenroulade met vanillecrème en frambozen wacht HIER.

2. Ga verder met bakken.

Zoals we al geleerd en onthouden hebben: een geweldige roulade is zeker een roulade met een luchtig en luchtig deeg. Als we de bovenstaande trucs en tips hebben gevolgd, hebben we precies het deeg dat nu wacht om gebakken te worden. Vet de bakplaat waarin de roulade wordt bereid in en bekleed deze met ingevet bakpapier. Gebruik de bakplaat van de grootte die naast het recept voor de roulade staat aangegeven.

Verdeel het deeg over de bakplaat. Breng het vervolgens over naar de voorverwarmde oven om te bakken.

3. Gevolgd door rollen.

Omdat we het natuurlijk over een roulade hebben, komen we na het bakken bij de belangrijkste taak: rollen. Zodra je de roulade uit de oven haalt, draai je hem uit op een schone keukendoek die licht is bestoven met suiker. Verwijder langzaam en voorzichtig het bakpapier. Begin dan met rollen zodat de rol, gewikkeld in de keukendoek, volledig afkoelt.

4. Bereid de vulling voor.

Terwijl de rol afkoelt, kun je je favoriete serie op Netflix kijken. Nee, dat is het niet :) Bereid de vulling voor. Als we besluiten om een frambozenroulade te maken, staat het recept hier op ons te wachten. Als we indruk willen maken met de smaken van Snickers-chocolade, staat het recept hier op ons te wachten.

Onthoud: het recept moet van begin tot eind worden gevolgd, waarbij de stappen en procedures nauwkeurig moeten worden gevolgd, want alleen zo kun je een benijdenswaardig dessert maken.

Zodra het rouladedeeg volledig is afgekoeld, pak je het voorzichtig uit. Verdeel vervolgens de gekozen vulling over het deeg. Vergeet niet om ongeveer een halve centimeter over te laten rond alle randen. Dit voorkomt dat de vulling tijdens het bakken uit de roulade loopt.

5. Rol opnieuw.

We zijn nu klaar om het dessert opnieuw te rollen. Maar maak je geen zorgen. We hebben het roulade deeg al een keer gerold zodat het precies rolt zoals we willen. We beginnen de roulade aan dezelfde kant te rollen als de eerste keer. Je kunt de keukendoek weer gebruiken om je te helpen. Ga door met rollen tot het einde. Zo, het moeilijkste deel is voorbij.

6. Laat afkoelen en serveer.

Dat is het, de rol is perfect. Als je hem zo wilt houden, zet hem dan in de koelkast tot hij klaar is om te serveren. Als je de roulade net hebt gemaakt, zet hem dan 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de vulling echt hecht aan het deeg en voorkomt dat het beste deel van de roulade - de vulling - eruit lekt als ik hem aansnijd.

Als je klaar bent om indruk te maken op je gasten, leg je de roulade op een serveerbord en bestrooi je hem met poedersuiker. Als je de smaken naar het volgende banketbakkersniveau wilt tillen, serveer je de roulade met ijs of zelfgemaakte slagroom.