🍫 Zelfs chocoholics hebben vakantie nodig! Bestellingen die uiterlijk donderdag 23-07 zijn geplaatst, worden op vrijdag voor ons vertrek verzonden. De overige bestellingen worden na 9 augustus verzonden. Wij wensen je een zoete zomer! 🌴

Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Kaneelbroodjes

Name: RECIPEPT: Kaneelbroodjes - Mojačokolada.nl
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 180 ml lauwe melk; 2 ¼ theelepels snelle gist of actieve gist; 50 g suiker; 1 ei en 1 eidooier, kamertemperatuur; 55 g ongezouten, verzachte boter; 400 g broodmeel; 3/4 theelepel zout; 135 g bruine suiker; 1 ½ eetlepel gemalen kaneel; 115 roomkaas op kamertemperatuur; 3 eetlepels verzachte boter; 75 g poedersuiker; ½ theelepel BAM vanillepasta

(1)

Voorbereidingstijd: 2 h 20 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 14

Hier is het recept voor deze grote, zachte en extreem smakelijke kaneelrollen. Na het afscheid van korte mouwen en hoge temperaturen is het tijd om kaneelbroodjes te maken. Nou, ja... Kaneelbroodjes kunnen op elk moment worden gemaakt, maar het is de goddelijke geur van kaneel die ze tijdens de laatste feestmaanden van het jaar maakt.

Wat is de beste gist voor kaneelbroodjes + hoe weet je wanneer de gist geactiveerd is?

Allereerst is het belangrijk om te weten dat je uit twee soorten gist kunt kiezen:

Actieve droge gist: dit type gist moet worden opgelost in een vloeistof, of zogenaamd "gezuurd", voordat het wordt toegevoegd aan de andere ingrediënten. Je weet dat dit type gist geactiveerd is wanneer er kleine belletjes beginnen te verschijnen in de vloeistof waarin je de gist hebt opgelost.
Instant gist: ook bekend als snel rijzende gist. Het kan aan het deeg worden toegevoegd zonder te hoeven "rijzen", dus je hoeft niet naar de gist te kijken om te zien wanneer het begint te bubbelen. We raden echter wel aan om het op te lossen in een beetje melk en suiker om het op gang te helpen.

Welke gist je ook gebruikt, het is belangrijk om het toe te voegen aan warme melk. Je kunt ook een beetje suiker aan beide gisten toevoegen om ze te helpen activeren.

BAM tip: Gebruik broodmeel om de kaneelbroodjes zacht en luchtig te houden.

Kaneelbroodjes kunnen ook op andere manieren worden gemaakt. Hieronder enkele ideeën:

De ingrediënten van het recept zijn geschikt voor negen kaneelbroodjes in een bakvorm van 23 cm x 23 cm.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

180 ml lauwe melk
2 ¼ theelepels snelle gist of actieve gist
50 g suiker
1 ei en 1 eidooier, kamertemperatuur
55 g ongezouten, verzachte boter
400 g broodmeel
3/4 theelepel zout

Voor de vulling:

135 g bruine suiker
1 ½ eetlepel gemalen kaneel
55 g ongezouten, verzachte boter

Voor het roomkaasglazuur:

115 roomkaas op kamertemperatuur
3 eetlepels verzachte boter
75 g poedersuiker
½ theelepel BAM vanillepasta

Voedingswaarden / portie

Energiewaarde	1604 kJ / 383 kcal
Vetten	16,9 g
waarvan verzadigde vetten	9,8 g
Koolhydraten	51,9 g
waarvan suikers	27,6 g
Voedingsvezels	1,5 g
Eiwitten	6,5 g
Zout	0,5 g

Instructies:

Voor de kaneelbroodjes:

Verwarm de melk. Dit kun je doen door de melk in een magnetronbestendige kom te doen en 40-45 seconden te verwarmen. Doe de warme melk over in de kom van een elektrische mixer en strooi de gist erover. Voeg de suiker, het e

Plaats de deeghaak op de keukenmachine en kneed 8 minuten op gemiddelde snelheid. Als je geen keukenmachine hebt of er geen wilt gebruiken, kun je het deeg ook 8-10 minuten met de hand kneden op een goed ingevette ondergron

Breng de deegbal over in een goed ingevette kom, dek af met plasticfolie en een warme handdoek. Laat het deeg 1 uur tot 1½ uur rijzen of tot het verdubbeld is in grootte. Dit kan meer of minder tijd zijn, afhankelijk van de

Meng in een kleine kom de bruine suiker en kaneel. Strooi het mengsel met je handen over de boter en wrijf vervolgens het bruine suikermengsel in de boter. Rol het deeg strak op, begin met de korte kant, en leg het met de n

Snijd ze in rolletjes van 2,5 cm met een kartelmes of een draad. Leg de kaneelbroodjes in een ingevette bakvorm van 23 cm x 23 cm. Dek af met plasticfolie en een warme handdoek en laat 30-45 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder de plasticfolie en de handdoek en bak de kaneelbroodjes 20 tot 25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen. Je wilt dat ze iets te zacht gebakken zijn, zodat ze zacht bli

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Vanillepasta, 70 g

9,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-0,99 €

Totaal:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Veganistisch

Arabische koffiekruidenmelange, 60 g

(14 Beoordelingen)

6,90 €

Glutenvrij

PREMIUM snoeppakket van Leaneen

(3 Beoordelingen)

37,60 €

Aanbevolen

Schort en bakhandschoenen

(2 Beoordelingen)

24,80 €

Havermout, Appeltaart, 60 g

(46 Beoordelingen)

1,29 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min

Kaneelbroodjes

Voorbereidingstijd: 2 h 20 min

Moeilijkheid: 2

Aantal ingrediënten: 14

Ingrediënten:

Voor het deeg:

180 ml lauwe melk
2 ¼ theelepels snelle gist of actieve gist
50 g suiker
1 ei en 1 eidooier, kamertemperatuur
55 g ongezouten, verzachte boter
400 g broodmeel
3/4 theelepel zout

Voor de vulling:

135 g bruine suiker
1 ½ eetlepel gemalen kaneel
55 g ongezouten, verzachte boter

Voor het roomkaasglazuur:

115 roomkaas op kamertemperatuur
3 eetlepels verzachte boter
75 g poedersuiker
½ theelepel BAM vanillepasta

Voedingswaarden / portie:

Energiewaarde	1604 kJ / 383 kcal
Vetten	16,9 g
waarvan verzadigde vetten	9,8 g
Koolhydraten	51,9 g
waarvan suikers	27,6 g
Voedingsvezels	1,5 g
Eiwitten	6,5 g
Zout	0,5 g

Richtwaarden, berekend met behulp van kunstmatige intelligentie.

Instructies:

Voor de kaneelbroodjes:

	Verwarm de melk. Dit kun je doen door de melk in een magnetronbestendige kom te doen en 40-45 seconden te verwarmen. Doe de warme melk over in de kom van een elektrische mixer en strooi de gist erover. Voeg de suiker, het e
	Plaats de deeghaak op de keukenmachine en kneed 8 minuten op gemiddelde snelheid. Als je geen keukenmachine hebt of er geen wilt gebruiken, kun je het deeg ook 8-10 minuten met de hand kneden op een goed ingevette ondergron
	Breng de deegbal over in een goed ingevette kom, dek af met plasticfolie en een warme handdoek. Laat het deeg 1 uur tot 1½ uur rijzen of tot het verdubbeld is in grootte. Dit kan meer of minder tijd zijn, afhankelijk van de
	Meng in een kleine kom de bruine suiker en kaneel. Strooi het mengsel met je handen over de boter en wrijf vervolgens het bruine suikermengsel in de boter. Rol het deeg strak op, begin met de korte kant, en leg het met de n
	Snijd ze in rolletjes van 2,5 cm met een kartelmes of een draad. Leg de kaneelbroodjes in een ingevette bakvorm van 23 cm x 23 cm. Dek af met plasticfolie en een warme handdoek en laat 30-45 minuten rijzen.
	Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder de plasticfolie en de handdoek en bak de kaneelbroodjes 20 tot 25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn aan de randen. Je wilt dat ze iets te zacht gebakken zijn, zodat ze zacht bli

BAM Chocolade

Bakaccessoires

Geschenken

FIT-producten

BAM-ambassadeurs

Producten te koop