Chocoladesouffle

Chocoladesouffle (of soufflé in het Sloveens) is een beroemd Frans gebak dat altijd betovert.

De naam komt van het Franse werkwoord souffler, wat opbollen betekent, en het feit dat het tijdens het bakken opbolt, waardoor het heel licht en luchtig wordt, is waar souffléliefhebbers het meest van houden. Deze klassieker uit de Franse keuken betovert met zijn zachte en schuimige chocoladevulling en een lichte knapperigheid aan de randen. Het wordt terecht als een ster geprezen door patissiers, want de bereiding van soufflés is erg delicaat en ze behoren zeker niet tot de desserts die gemakkelijk te bereiden zijn. Het is echter niet zo moeilijk dat je het niet zelf kunt doen.

Als je het goed bereidt, zal het heerlijk rijzen en boven de rand van de vorm uitkomen, dankzij de delicate en schuimige textuur. De sleutel tot een geslaagde chocoladesoufflé is hem zo snel mogelijk opdienen. Het is het beste om hem te serveren zodra hij uit de oven komt, omdat de luchtige textuur ervoor zorgt dat hij later gaat zitten.

Wanneer je BAM producten koopt , kun je de code RECEPT gebruiken om 10% korting te krijgen.

Je kunt soufflés maken voor elke gelegenheid, of het nu Valentijnsdag, Moederdag, een verjaardag of een huwelijksjubileum is. Het is ook een geweldige gelegenheid om te serveren als je gasten op bezoek krijgt en je indruk op ze wilt maken met je gebakskunsten.

Zoet of hartig

Souffle is een van die gerechten die in een zoete of hartige versie kunnen worden bereid. Koks bereiden het met pure, melk- of witte chocolade. De beste chef-koks maken ook soufflés met karamel-, koffie- en groene theesmaak. Rum, koffie en frambozenlikeur kunnen ook worden toegevoegd voor een iets avontuurlijkere smaak.

Maar de meest klassieke en bekendste is ongetwijfeld de soufflé met pure chocolade. Hij wordt meestal geserveerd met een lichtzure saus, zoals frambozensaus, maar hij is ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs. Van de hartige soufflés is de heerlijke versie van de soufflé met kaas het bekendst.

Welke chocolade is het lekkerst voor soufflés?

Als je een soufflé maakt, moet je heel voorzichtig zijn met de ingrediënten die je kiest als je wilt dat hij perfect is. We moeten ingrediënten van echt goede kwaliteit gebruiken, dit geldt voor bloem, boter, eieren en natuurlijk chocolade. Het is het beste als de chocolade tussen de 45% en 65% cacaobestanddelen heeft. Wij raden pure chocolade van BAM aan, die van de hoogste kwaliteit is en ongeveer 55% cacaobestanddelen heeft.

Maak een chocoladesoufflé door BAM witte chocolade of BAM-spreads toe te voegen , of maak het makkelijker met BAM-soufflémix. Maak soufflés met dit recept.