info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
Voor de pistache muffins:
- 112 g ongezouten pistachenoten zonder dop (zonder dop)
- 200 g bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 115 g ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- 200 g suiker
- 2 theelepels BAM vanillepasta
- 3 grote eiwitten, kamertemperatuur
- 3/4 theelepel puur amandelextract
- 120 g volle zure room, kamertemperatuur
- 120 ml volle melk, kamertemperatuur
- optioneel: 1 druppeltje groene voedselkleurstof
Voor het aardbeienglazuur:
- 25 g gevriesdroogde aardbeien
- 235 g ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- 480 g poedersuiker
- 45 ml zoete room
- 1 theelepel BAM vanillepasta
- zout, naar smaak
- optionele garnering: plakjes verse aardbeien
Instructies:
Bereidingsprocedure:
1
Maal de pistachenoten tot fijne kruimels.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een muffinblik met 12 kopjes met papieren muffinvormpjes.
3
Maak de muffins. Meng bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en 3/4 kopje pistachekruimels. Bewaar de rest van de pistachekruimels voor de garnering.
4
Klop met een handmixer of een mixer met een spatel de boter op hoog vuur tot een gladde, romige massa - ongeveer 1 minuut. Voeg de suiker toe en klop nog 2 minuten op hoog vuur tot het mengsel romig is. Voeg de eiwitten,
5
Vul de papieren bakjes slechts ⅔ vol met het mengsel. Bak tussen 19-22 minuten. De muffins moeten volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt.
6
Maak het glazuur. Verwerk de gevriesdroogde aardbeien met een mixer of keukenmachine tot poederkruimels. Klop in een grote kom met een handmixer of staande mixer met een garde- of klopperhulpstuk de boter op gemiddelde snel
7
Garneer de afgekoelde muffins met de overgebleven pistachekruimels en plakjes aardbei.
Aanbevolen
Nieuw
Glutenvrij
Veganistisch
FIT
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español