info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
voor de biscuittaart:
- 210 g bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 400 g suiker
- 85 g BAM-cacaopoeder
- 100 g olie
- 227 g karnemelk of Griekse yoghurt op kamertemperatuur
- 227 ml kokend water
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels BAM vanillepasta
voor de vulling:
- 30 g verzachte boter
- 227 g mascarpone op kamertemperatuur
- 115 g poedersuiker
- 1/2 theelepel BAM vanillepasta
- korrel zout
- 115 g BAM pure chocolade
- 230 g zware room
- 500 - 600 g frambozen
voor de room:
- 115 g ongezouten boter
- korrel zout
- 450 g BAM poedersuiker
- 45 g BAM cacaopoeder
- 55 g melk
- 1 theelepel BAM vanillepasta
Instructies:
voorbereiding:
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet twee bakvormen met een diameter van 20 cm in met boter.
bereiding van de spons:
1
Doe de droge ingrediënten in de volgende volgorde in een grote mengkom: Meel, bakpoeder, baking soda, zout, suiker, BAM cacaopoeder. Zeef de bloem en BAM cacaopoeder. Dit helpt om de spons luchtig te maken. Meng in een aparte kom olie, karnemelk of yoghur
2
Wanneer de ingrediënten goed gemengd zijn, voeg je de eieren toe. Voeg één ei per keer toe. Mix nog een minuut op gemiddelde snelheid of tot het mengsel helemaal glad is. Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Om ervoor te zorgen dat alle lagen
bereiding van de vulling:
1
Meng in een grote mengkom de boter, mascarpone, 85 g suiker, BAM vanillepasta en zout. Meng en klop op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Smelt vervolgens de BAM pure chocoladedruppels en de boter boven een waterbad. Voeg het gesmolten chocolademen
2
Klop de slagroom tot zachte pieken en voeg dan de resterende poedersuiker toe. Klop net op tot de vulling stevig is. Klop de slagroom niet te hard, anders wordt de chocoladevulling niet luchtig. Voeg de slagroom toe aan het mengsel van mascarpone, suiker,
bakken:
1
Bak 45 tot 50 minuten, of tot de biscuit loslaat van de zijkanten van de bakvorm. Steek een tandenstoker in het midden van het biscuitbeslag. Als de tandenstoker droog is wanneer je hem eruit trekt, is het beslag gebakken. Als de biscuit gebakken is, haal
de taart in elkaar zetten:
1
Snijd de twee gebakken biscuitlagen door zodat je vier gelijke lagen krijgt. Leg de eerste laag op een serveerschaal en verdeel een derde van de vulling erover. Voeg de helft van de frambozen toe. Je kunt onze BAM frambozentopping gebruiken of verse framb
2
Om de taart mooi te maken, bereid je het glazuur voor in twee stappen. Smeer eerst een heel dun laagje glazuur op de zijkanten en bovenkant. Dit laagje heet een "kruimellaag". Zet de taart vervolgens 20 minuten in de koelkast. Wanneer de cake is afgekoeld
FIT
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español