Allereerst kunnen we met trots zeggen dat alle Rawr chocolaatjes: exact, veganistisch, glutenvrij, 100% biologische ingrediënten, natuurlijk gezoet en Fairtrade gecertificeerd zijn.
Wat is biologische chocolade eigenlijk?
Het is chocolade die gemaakt wordt bij lage temperaturen(max 45 graden), waardoor alle enzymen en voedzame ingrediënten bewaard blijven.
En waarom is het rauw?
De meest gestelde vraag die we krijgen is "Waarom is het belangrijk dat chocolade ongezoetis ?". Om je niet te veel te vervelen, hieronder enkele interessante feiten:
Biologieboeken geven 25ºC tot 50ºC als de optimale temperatuur voor enzymactiviteit, en Dr. Edward Howell schrijft in zijn boek "Enzyme Nutrition" dat enzymvernietiging optreedt bij een temperatuur van ongeveer 47ºC, maar alleen als het voedsel er lange tijd aan wordt blootgesteld. Ann Wigmore heeft een interessante test gedaan over dit onderwerp. Ze weekte zaden, droogde ze bij verschillende temperaturen en weekde ze vervolgens opnieuw. De zaden die hun enzymsamenstelling intact hielden, ontkiemden, maar Wigmore stelde een temperatuur van minder dan 49ºC als limiet. Omdat we de temperatuur van voedsel in het dagelijks leven natuurlijk niet meten, is een ruwe vergelijking interessanter. Voedsel waarin de enzymen nog niet zijn vernietigd, kan warm zijn als het tegen de lippen wordt gedrukt, maar het is zeker niet heet.
Onbewerkte voeding in haar natuurlijke vorm werkt basisch en zorgt voor de juiste pH in het bloed. Als je alkalisch voedsel eet, is de kans op het ontwikkelen van ziektes veel kleiner; in een alkalische toestand zijn ze bijna onmogelijk te ontwikkelen. Natuurlijk is het nodig om te zorgen voor harmonie in ons welzijn en om stress te vermijden, maar door puur, onbewerkt voedsel te eten, wordt de geest ook gekalmeerd en het welzijn aanzienlijk verbeterd.
Het probleem met de commerciële chocolade van tegenwoordig is dat het gewoon te bewerkt is. Cacao wordt chemisch verwerkt en behandeld boven 130°C, waarbij de meeste voedingsstoffen, enzymen, mineralen en andere heilzame bestanddelen simpelweg vernietigd of veranderd worden. Hitte heeft ook invloed op de voedingswaarde van de ingrediënten, omdat de waarde drastisch daalt na verwerking (hetzelfde geldt voor andere voedingsmiddelen, niet alleen cacao/chocolade). Dit proces verandert ook volledig de complexe smaak van echte cacao, die na verwerking allesbehalve een gezond ingrediënt wordt.
Lees enkele andere artikelen over het raw food dieet en ontdek het zelf:
Rawr chocolades zijn daarom altijd precies en gemaakt met hoogwaardige 100% biologische ingrediënten. Alle ingrediënten zijn volledig glutenvrij, zonder gebruik van geraffineerde suiker, zonder genetisch gemodificeerde organismen, zonder smaakversterkers, zonder kleurstoffen. Rawr - gewoon lekkere chocolade zonder zonde!
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Voeg de vanillepasta, basterdsuiker, eetbaar zetmeel en rum toe aan de dooiers. Voeg 50 ml melk toe en roer met een garde tot een gladde massa zonder klontjes.
Doe de overgebleven melk in een steelpan en verwarm het tot het kookpunt.
Meng een pollepel kokende melk met het eimengsel en voeg het eimengsel dan langzaam al roerend met een garde toe aan de kokende melk.
Kook de resulterende room op een middelhoog vuur onder voortdurend roeren nog 5 tot 7 minuten, tot hij dikker wordt.
Roer het grove kokosmeel door de room. Pas de hoeveelheid aan je smaak aan.
Haal de steelpan van het vuur. Dek het af met doorzichtig huishoudfolie, tot aan de custard, om te voorkomen dat er zich een korstje op de custard vormt.
Zet het ongeveer 5 uur in de koelkast om volledig af te koelen en op te stijven.
Klop de afgekoelde slagroom met een elektrische handmixer tot een gladde massa en spatel er dan de slagroom door. Pas de hoeveelheid aan, afhankelijk van hoe compact je de room wilt hebben.
Spuit de biscuit of biscuit op de bodem van de glazen en spuit de room erop. Garneer de Raffaello in het glas met kokos en een Raffaellobolletje.
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de graham crackers en amandelen tot kruimels. Zeef in een middelgrote kom en meng de suiker en gesmolten boter tot een geheel. Druk stevig op de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm. Bak 8 minuten voor. Laat de
Bereid de vulling: klop de gezoete gecondenseerde melk, het citroensap en de eidooiers. Giet de bereide citroencrème in de warme koekkorst. Bak de taart 18-21 minuten of tot hij *losjes* gezwollen is in het midden. Haal uit de oven en laat volledig afkoel
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español