Snelle appeltaart

Appeltaart is een andere naam voor een delicaat knapperig dessert, vol met de zoete, wrange smaak van verse appels, overgoten met een delicaat vleugje suiker. Het is natuurlijk duidelijk dat een snelle appeltaart niet voorbij kan gaan aan de appels, die het hoofdingrediënt zijn.

Bij aankoop van BAM-producten kun je de code RECEPT gebruiken , waarmee je 10% korting krijgt op je hele aankoop.

Er zijn heel veel verschillende soorten appels, maar ze zijn niet allemaal geschikt voor het maken van appeltaart. Granny Smith appels (de lichtgroene) werken het beste in dit recept. Ze hebben precies de juiste hoeveelheid zuurheid en door hun textuur houden ze hun structuur goed tijdens het bakken, zodat je in je appeltaart wilt bijten.

Maar alleen als je het goed voorbereidt:

• Appels hoeven niet van tevoren gekookt te worden. Zorg er alleen voor dat je ze in dunne, gelijkmatige plakjes snijdt.
• We gebruiken bladerdeeg. Zorg ervoor dat het heel koud is voordat je het gaat vormen. Hoe kouder het bladerdeeg, hoe langzamer de boter in het deeg smelt in de oven. Dit zorgt voor een karakteristieke luchtige laag bladerdeeg.
• Zorg ervoor dat je het oppervlak waarop je met het bladerdeeg gaat werken nat maakt om te voorkomen dat het deeg gaat plakken.
• Bestrijk de bovenkant van de appelschijfjes met losgeklopt ei voor een mooie gouden laag.

Appeltaart is een dessert dat je terugbrengt naar herfst-winterse dagen met zijn combinatie van appels en knapperig bladerdeeg. Als je besluit om een klassieke appeltaart te maken, staat het recept hier voor je klaar.