info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
Voor biscuitgebak:
- 3 grote eieren
- 2 eetlepels suiker
- een snufje zout
- 4 eetlepels BAM amandelmeel
- 2 eetlepels BAM-cacaopoeder
voor de room:
- 130 g BAM honingchocolade
- 100 g zware room
- BAM karamel krokant
Voor chocoladeglazuur:
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
De kleine roulades zijn heel eenvoudig te maken en smaken heerlijk. We hebben BAM honingchocolade gebruikt, die een zeer volle smaak heeft. Voor een nog rijkere smaak hebben we de roulades belegd met krokante BAM karamel crispies, die een zoute toets aan
2
Maak alle ingrediënten klaar voordat je begint met bakken en zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn, want dan kunnen ze goed opstijven en worden de broodjes luchtiger.
3
Scheid het eiwit en de eidooiers. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop ze op.
4
Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop tot het mengsel dikker wordt en opstijft (minstens 5 minuten).
5
Voeg dan de cacao en de gemalen amandelen toe aan het dooiermengsel. Meng met de hand met een spatel om het mengsel luchtig te houden.
6
Voeg ten slotte beetje bij beetje de eiwitten toe en vouw ze zo voorzichtig mogelijk door het mengsel.
7
Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat (formaat ongeveer 40x25 cm). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat (het moet minder dan een centimeter dik zijn). Bak 8-10 minuten op 180 °C.
8
Wanneer het deeg gebakken is, leg je het op een keukendoek, verwijder je het bakpapier en rol je het deeg tot een roulade (terwijl het nog warm is). Laat de roulade afkoelen.
bereiding van room:
1
Giet de zware room in een klein steelpannetje en breng het bijna aan de kook (er vormen zich belletjes rond de rand van het steelpannetje). Voeg dan de chocolade toe en zet apart. Wacht een halve minuut tot de chocolade begint te smelten en roer dan met e
FIT
Glutenvrij
Lactosevrij
Nieuw
Veganistisch
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español