Een van de steeds belangrijkere ingrediënten in zoetwaren is oploskoffie. Maar niet om te drinken, het wordt steeds vaker toegevoegd aan desserts. Koffie wordt meestal toegevoegd aan chocoladedesserts, of desserts waarbij we de chocoladesmaak nog meer naar voren willen laten komen. Deze desserts smaken meestal niet naar koffie, maar ze hebben iets mysterieus waardoor je er meer zin in krijgt.
Koekjes met espresso, chocolade en vanille zullen zacht en luchtig zijn en misschien zelfs nog lekkerder de dag nadat ze gebakken zijn. Als jij of je familie of vrienden gevoelig zijn voor cafeïne, kun je de hoeveelheid espresso in de koekjes verminderen.
Koekjes met espresso, chocolade en vanille zijn ook heerlijk met: