Dit klassieke Duitse dessert, hier bekend als het Zwarte Woud, bestaat uit een weelderige chocoladetaart, gedrenkt in kersensap, laagjes versgeklopte slagroom en een laag zoete kersen.
Traditioneel wordt de taart gemaakt van lagen weelderige chocoladecake, die vervolgens wordt bevochtigd met kersensap. De chocoladelagen worden vervolgens aan elkaar geplakt met zoete room, waaraan in het midden een laag gestoofde kersen wordt toegevoegd. Je kunt het ook anders omschrijven: het is de perfecte combinatie van een cake met een rijke chocoladesmaak gevolgd door laagjes vol fruitsmaak. De kers op de taart is de slagroom, waaraan een lichte vanillesmaak is toegevoegd. Is dit genoeg om van de Black Forest Cake je volgende dessert te maken?
De zoete kersen kunnen in het recept ook vervangen worden door BAM kersentopping. BAM kersentopping past perfect bij zowel hartige als zoete gerechten. Het bevat meer dan 70% sappige en licht zure ontpitte kersen en is daardoor ook geschikt voor de Schwarzwaldtaart .