De donuts zijn klaar, wat nu met het eiwit?

Name: De donuts zijn klaar, wat nu met het eiwit?
Total time: 30 min
Ingredients: 4 eiwitten; 1/4 theelepel wijnsteenbakpoeder; 200 g suiker; 1 pompdruk BAM vanillepasta; 340 g BAM Topping naar keuze

(1)

Voorbereidingstijd: 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 5

de donuts zijn klaar wat nu met het eiwit

Je hebt je zelfgemaakte donuts gemaakt, deze keer gevuld met vanillecrème. Hoe zit het met het eiwit dat overblijft na het maken van de donuts? Het gebeurt vaak dat we een kom vol eiwitten overhouden na het maken van een dessert of een ander gerecht, zoals pasta. Je kunt het gebruiken voor verschillende desserts, dus hier is een idee hoe je het kunt gebruiken. We hebben een recept voorbereid waar je vast nog niet aan gedacht hebt, maar het is vrij eenvoudig te maken.

Met het overgebleven opgeklopte eiwit kun je meringue koekjes maken. Eenvoudige koekjes zonder regels voor de vorm. Hoe onregelmatiger ze zijn, hoe beter. Gebruik de opgeklopte eiwitten die overblijven na het bakken van de donuts om een Franse meringue te maken, die de koekjes een knapperige buitenkant geeft terwijl de vochtige binnenkant behouden blijft. Ze lijken op marshmallows.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM-producten.

Er zijn drie soorten meringue, waaronder Franse meringue, die vaak "gewone meringue" wordt genoemd. Klop de eiwitten, de room van tandsteen en de kristalsuiker op tot een luchtige, luchtige meringue ontstaat.

We vormen de bereide meringues in een willekeurige vorm op een voorbereide bakplaat, voegen BAM-toppings toe en maken handig gebruik van het idee om de overgebleven eiwitten te gebruiken.

In plaats van meringue koekjes kun je de eiwitten ook gebruiken om het volgende te maken:

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor franse meringue:

4 eiwitten
1/4 theelepel wijnsteenbakpoeder
200 g suiker
1 pompdruk BAM vanillepasta

voor meringue koekjes met BAM toppings:

340 g BAM Topping naar keuze

Instructies:

bereiding van Franse meringue:

Klop in de kom met een elektrische mixer met een gardehulpstuk de eiwitten en de room van tandsteen op gemiddelde snelheid tot een licht schuimige massa. Dit is na ongeveer 30 - 60 seconden kloppen. Verhoog de mixersnelheid naar hoog en voeg langzaam maar

bereiding van schuimkoekjes:

Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Leg met een eetlepel of een ijsschep de meringue hoopjes op de bakplaat. Laat ongeveer 3 cm ruimte tussen elk hoopje, want ze zullen uitzetten. Maak de hoopjes plat met een kleine spate