Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Chocoladepasta in fruitfantasie

Chocoladepasta in fruitfantasie

Name: Chocoladepasta in fruitfantasie
Total time: 30 min
Ingredients: 60 g witte chocolade; 300 g suiker; 25 g boter; 150 g zoete room; 200 g ingemaakte perziken; lepel wilde honing; theelepel boter; 200 g mangopuree (kan worden gemaakt met verse mango door deze te pureren met sinaasappelsap, vervolgens te zeven en de haartjes te verwijderen); 50 g honing; 5 g agar-agar

(1)

Voorbereidingstijd: 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 10

Chef-kok Elvis Kudič heeft een heerlijk recept voor chocoladepasta in fruitfantasie voor je klaargemaakt. Geniet van de fruitige smaken van sappige perzik in combinatie met zoete karamel en de lichte bitterheid van echte cacao. Het perfecte idee voor je volgende dessert!

Fruit fantasie

Door Elvis Kudič, Masterchef

In het recept is chocoladespaghetti gebruikt. In plaats van biologische chocolade spaghetti kun je ook andere biologische chocolade pasta gebruiken.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

ingrediënten voor de karamelsaus:

60 g witte chocolade
300 g suiker
25 g boter
150 g zoete room

ingrediënten voor geroosterde perziken:

200 g ingemaakte perziken
lepel wilde honing
theelepel boter

ingrediënten voor de mangocrème:

200 g mangopuree (kan worden gemaakt met verse mango door deze te pureren met sinaasappelsap, vervolgens te zeven en de haartjes te verwijderen)
50 g honing
5 g agar-agar

Instructies:

voorbereidingsprocedure:

Doe de suiker in een pannetje en laat het smelten (karamel). Wanneer de suiker gelijkmatig gesmolten is en je een mooie gouden kleur hebt, voeg je de boter en witte chocolade toe, roer een beetje en voeg dan de zoete room toe. Roer voortdurend tot je een

Snijd de perziken in plakjes. Smelt de boter in een pan, voeg de honing en perziken toe. Rooster 2 minuten aan elke kant, haal van het vuur en laat afkoelen. Bewaar het sap van de compote.

Doe alle ingrediënten voor de mangocrème in een klein steelpannetje. Als de ingrediënten bij elkaar zijn gekomen, laat je ze lichtjes koken. Giet het mengsel in een klein steelpannetje of bakje en zet het in de vriezer om de agar agar te laten reageren. S

Doe de chocoladespaghetti in een kom en serveer naar wens met alle elementen. Zorg ervoor dat de karamelsaus goed gedoseerd is.

Garneer met geroosterde amandelblaadjes, verse frambozen en verse muntblaadjes.

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Glutenvrij

Niet op voorraad

Witte kokospasta, 5 kg

149,00 €

Niet op voorraad

Chocoladesoufflemix, 250 g

(70 Beoordelingen)

6,90 €

Veganistisch
Glutenvrij
Lactosevrij

PREMIUM Cacaospread, 200 g

(149 Beoordelingen)

7,90 €

Lactosevrij
Veganistisch
FIT

Vanillepasta, 50 g

(25 Beoordelingen)

4,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min