Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Mousse /
Affogato chocolademousse

Affogato chocolademousse

Name: Affogato chocolademousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 ml espresso van goede kwaliteit en extra druppels om te serveren; 300 g mascarpone kaas; 150 g BAM pure chocolade; 3 grote eiwitten; 1 eetlepel lichte muscovado suiker; BAM Cacaopoeder (voor decoratie)

(1)

Voorbereidingstijd: 15 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 6

Affogato betekent in het Italiaans letterlijk "verdronken". Het woord wordt gebruikt om te beschrijven wanneer voedsel wordt overgoten met een vloeistof, meestal een hete vloeistof die over koud voedsel wordt gegoten. In ons land is een bekende versie koffie, waarbij hete koffie over ijs wordt gegoten. Maar deze keer hebben we een recept gemaakt voor chocolademousse op de "affogato" manier.

De bereiding zelf is heel eenvoudig en het resultaat zal een heerlijke chocolademousse met espresso zijn. Als je gasten te eten krijgt en op zoek bent naar een lekker maar eenvoudig dessert dat je gemakkelijk van tevoren kunt bereiden, probeer dan eens de affogato chocolademousse te maken. De ingrediënten in het recept zijn genoeg voor 4 tot 6 porties.

De affogato chocolademousse kan ook geserveerd worden met:

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor de affogato chocolademousse:

100 ml espresso van goede kwaliteit en extra druppels om te serveren
300 g mascarpone kaas
150 g BAM pure chocolade
3 grote eiwitten
1 eetlepel lichte muscovado suiker
BAM Cacaopoeder (voor decoratie)

Instructies:

Bereidingsprocedure:

Doe de espresso, mascarpone en BAM pure chocolade in een pan. Roer op een middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur als de chocolade gesmolten is en doe het mengsel in een grote mengkom om af te koelen.

Klop de eiwitten wanneer ze afgekoeld zijn met een andere mengkom en een elektrische klopper stijf en romig. Voeg een snufje zout en de suiker toe en klop nogmaals een minuut tot het mengsel stijf is.

Spatel 1/3 van de opgeklopte eiwitten door het roommengsel en spatel dan voorzichtig de rest van de eiwitten erdoor met een grote metalen lepel. Probeer zoveel mogelijk lucht te bewaren.

Verdeel over 4-6 kleine potjes en schud voorzichtig om de bovenkant plat te maken. Zet dan nog eens vier uur, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast. Bestrooi de chocolademousse voor het serveren met cacao.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Cacaopoeder, 500 g

16,90 €

Pure chocolade, 500 g

16,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-3,38 €

Totaal:

33,80 €30,42 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Glutenvrij
Nieuw

-15%

Niet op voorraad

Biologische witte chocolade, 250g

8,90 € 7,57 €

-15%

Niet op voorraad

BAM Aphrodisia x Hitmacher, 100 g

15,90 €

Glutenvrij

DUO broodbeleg geschenkset

16,90 €

Appelstrudel set

16,70 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min