Weet je al hoe je zelf chocoladeblaadjes maakt voor gebakdecoratie? Bekijk de video over hoe je echte chocoladeblaadjes maakt!
Welk seizoen het ook is, chocoladeblaadjes kunnen een mooie versiering zijn of deel uitmaken van de decoratie op onze taart of ons dessert. Ze zijn ook vrij eenvoudig te bereiden. Alles wat je nodig hebt, zijn verse bladeren (we raden bladeren met meer nerven aan, want die laten een mooie indruk achter op de chocolade), echte chocolade, een kwast en een paar gewone keukengereedschappen.
Wat hebben we nodig?
Verse bladeren - laat een klein steeltje over zodat je het blad gemakkelijker kunt vastpakken
1 of meer eetstokjes (afhankelijk van hoeveel chocoladeblaadjes je wilt maken)
Bereidingsprocedure
Maak de blaadjes en de bakplaat klaar met bakpapier. Leg de kaasdoek op de bakplaat.
Smelt de chocoladedruppels boven een waterbad.
Neem een blaadje (je pakt het best het steeltje of uiteinde van het blaadje vast) en strijk een laagje chocolade op het blaadje.
Leg dechocoladeblaadjes op een bakplaat op een deegroller zodat je uitgeharde chocoladeblaadjes een golvende bladvorm hebben.
Laat de chocolade 2 uur opstijven in de koelkast en pel de blaadjes dan voorzichtig van de chocolade af. Je chocoladeblaadje is klaar!
Je kunt de bereiding ook bekijken in de video hieronder:
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Voeg de vanillepasta, basterdsuiker, eetbaar zetmeel en rum toe aan de dooiers. Voeg 50 ml melk toe en roer met een garde tot een gladde massa zonder klontjes.
Doe de overgebleven melk in een steelpan en verwarm het tot het kookpunt.
Meng een pollepel kokende melk met het eimengsel en voeg het eimengsel dan langzaam al roerend met een garde toe aan de kokende melk.
Kook de resulterende room op een middelhoog vuur onder voortdurend roeren nog 5 tot 7 minuten, tot hij dikker wordt.
Roer het grove kokosmeel door de room. Pas de hoeveelheid aan je smaak aan.
Haal de steelpan van het vuur. Dek het af met doorzichtig huishoudfolie, tot aan de custard, om te voorkomen dat er zich een korstje op de custard vormt.
Zet het ongeveer 5 uur in de koelkast om volledig af te koelen en op te stijven.
Klop de afgekoelde slagroom met een elektrische handmixer tot een gladde massa en spatel er dan de slagroom door. Pas de hoeveelheid aan, afhankelijk van hoe compact je de room wilt hebben.
Spuit de biscuit of biscuit op de bodem van de glazen en spuit de room erop. Garneer de Raffaello in het glas met kokos en een Raffaellobolletje.
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de graham crackers en amandelen tot kruimels. Zeef in een middelgrote kom en meng de suiker en gesmolten boter tot een geheel. Druk stevig op de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm. Bak 8 minuten voor. Laat de
Bereid de vulling: klop de gezoete gecondenseerde melk, het citroensap en de eidooiers. Giet de bereide citroencrème in de warme koekkorst. Bak de taart 18-21 minuten of tot hij *losjes* gezwollen is in het midden. Haal uit de oven en laat volledig afkoel
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español