Bestel uiterlijk op 23 april voor verzending vóór de meivakantie ☀️. Vanwege vakantie worden alle latere bestellingen na 4 mei verzonden 🍫.

Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Snelle desserts /
Zelfgemaakte donuts met vanillevulling

Zelfgemaakte donuts met vanillevulling

Name: Zelfgemaakte donuts met vanillevulling
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g bloem voor alle doeleinden; 40 g suiker; 7 g verse verkruimelde gist; 3 eidooiers; schil van een halve citroen; 1 theelepel zout; 120 g zachte ongezouten boter; ongeveer 1 l zonnebloemolie, om te bakken; 130 ml volle melk; BAM vanillecrèmemix

(2)

Voorbereidingstijd: 45 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 10

Zelfs voor de meest ervaren thuismakers kunnendonuts een hele uitdaging zijn. En we vinden het allemaal geweldig om mooie donuts te maken voor de carnaval. Toch gebeurt het wel eens dat de donuts er niet helemaal goed uitzien, dat ze rimpelig en droog zijn en dat er in plaats van de vulling grote gaten in zitten. Wie kent dit niet? We hebben een paar trucs en tips voor je op een rijtje gezet om zelfgemaakte donuts te maken die gegarandeerd een succes worden.

Een donut is zo goed als het gistdeeg.

Dit is zeker waar! De bereiding van een goed gistdeeg begint met de voorbereiding van je werkplek. Het moet warm zijn, zonder tocht. Het mag niet te droog zijn, zodat het deeg niet uitdroogt tijdens het rijzen. De ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding moeten warm zijn, idealiter opgewarmd tot kamertemperatuur. Dit geldt vooral voor eieren en boter. Meel moet voor gebruik zorgvuldig in de kom worden gezeefd, zodat de gist de nodige lucht krijgt om goed te rijzen.

De ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding moeten warm zijn, het liefst op kamertemperatuur. Vergeet het keukengerei niet, bijvoorbeeld de kom waarin je het deeg voor de donuts wilt bereiden.

Als het meel in de kom wordt gedaan zonder het eerst te zeven, zal het geen lucht opnemen. De gemakkelijkste manier om het deeg te bereiden is door meel type 400 te gebruiken. Het deeg moet voldoende lang rijzen, ten minste tot het dubbele volume. Goed gerezen deeg vormt bellen op het oppervlak. De belletjes zijn een teken dat het deeg voldoende gerezen is en dat er luchtige donuts ontstaan.

Het maakt niet uit of er hele eieren worden gebruikt voor de donuts.

Niet waar. Voor het donutgistdeeg kun je het beste alleen de dooier gebruiken. Van het eiwit kun je later iets anders maken. Als je hele eieren gebruikt, kunnen de donuts droog en compact worden.

Het vormen van donuts is erg uitdagend.

Dat klopt. Maar je kunt het ook makkelijker maken. Het "bolletje wegen" kan worden vervangen door snijden met een cutter. Je kunt het gerezen deeg uitrollen tot ongeveer 5 cm dikte en er met een ronde cutter bolletjes van maken.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM producten.

Laat de dougg-ballen ongeveer 20 minuten rijzen op een met bloem bestoven oppervlak, of totdat een inkeping die je met je vinger maakt snel verdwijnt. Dit is een teken dat de donuts nu gebakken kunnen worden.

Nu kun je de donuts bakken, vullen en serveren.

Ja, maar eerst een paar adviezen. De donuts moeten gebakken worden in voldoende olie, die heel heet moet zijn. Je kunt zien of de olie heet genoeg is door er een lepel in te dopen en als de olie heet genoeg is, ontstaan er belletjes. Frituur de donuts vervolgens drie tot vier minuten in hete olie. En denk er altijd aan om ze de eerste paar minuten na het frituren af te dekken en ze daarna open te maken.

Als de donuts gebakken en een beetje afgekoeld zijn, kun je ze vullen met jam of een andere vulling die je lekker vindt. Deze keer kozen we voor een vulling met BAM Vanille Crème Mix. Snijd de donuts doormidden en vul ze met de vanillecrèmemix met behulp van een spuitzak.

De donuts kunnen ook gemaakt worden met frambozen en belegd worden met BAM Ruby chocolade. Je vindt het recept hier.

De gebakken donuts zijn nu klaar en hier is een idee voor wat je kunt doen met de eiwitten die overblijven na het maken van de donuts.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

ingrediënten voor het deeg:

500 g bloem voor alle doeleinden
40 g suiker
7 g verse verkruimelde gist
3 eidooiers
schil van een halve citroen
1 theelepel zout
120 g zachte ongezouten boter
ongeveer 1 l zonnebloemolie, om te bakken
130 ml volle melk

voor de vulling:

BAM vanillecrèmemix

Instructies:

bereiding van donuts:

Giet de melk in een kom en voeg de gesneden vanilleboon toe. Haal van het vuur wanneer het begint te stomen en giet in een maatbeker. Doe de bloem in de grote kom van een mixer. Roer de suiker, het zout en de gist erdoor. Meng de droge ingrediënten eerst

Vet de grote kom waarin het deeg zal rijzen licht in, leg het deeg erin en dek af. Laat het op een warme plaats een uur rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is. Verdeel het gerezen deeg in 20 gelijke stukken van 45 g elk. Vorm balletjes van het deeg e

Vul nu een grote koekenpan met olie. De olie moet 2/3 van de pan vullen. Zet de pan op laag of middelhoog vuur en verhit tot de olie 170 °C is. Je kunt een keukenthermometer of een tandenstoker gebruiken om dit te controleren. Als de tandenstoker begint t

bereiding van de vulling:

Voeg geleidelijk 350 g BAM Vanille Crèmemix toe aan 1 liter melk en klop goed door. Laat dit mengsel 3 minuten rusten en roer dan opnieuw tot de gewenste consistentie van de vanilleroommix is bereikt. Indien nodig (afhankelijk van de gewenste consistentie

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Vanille Crème Mix, 350 g

5,90 €

Vanillepasta, 70 g

9,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-1,58 €

Totaal:

15,80 €14,22 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Veganistisch

-25%

Arabische koffiekruidenmelange, 60 g

(13 Beoordelingen)

6,90 € 5,18 €

-25%

DUO Topping Geschenkset

10,90 €

BAMbastische wijnset

(5 Beoordelingen)

59,70 €

Glutenvrij

Witte chocoladedruppels, 5 kg

(3 Beoordelingen)

99,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min