Bestel uiterlijk op 23 april voor verzending vóór de meivakantie ☀️. Vanwege vakantie worden alle latere bestellingen na 4 mei verzonden 🍫.

Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Crèmes voor decoratie /
Taartglazuur of ganachecrème

Taartglazuur of ganachecrème

Name: Taartglazuur of ganachecrème
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g BAM pure chocolade; 300 g vloeibare zware room; 100 g in plakjes gesneden ongezouten boter op kamertemperatuur; 500 g BAM witte chocolade; 200 g vloeibare zware room; 100 g ongezouten boter op kamertemperatuur, in stukjes gesneden

(4)

Voorbereidingstijd: 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 6

We weten allemaal dat zelfs de beste desserts er pas perfect uitzien als je er een beetje decoratie aan toevoegt. Een daarvan is ganachecrème. Er zijn verschillende manieren om het te bereiden, maar het belangrijkste is dat je altijd dezelfde procedure volgt. Deze keer deel ik, naast de ingrediënten, een paar tips die van je ganache een succes maken.

Hoewel ganache lekker is met gekookte chocolade, zal echte chocolade met cacaoboter een betere smaak geven. Zorg ervoor dat de ganache niet in contact komt met water. Bewaar de ganache altijd in een plastic bakje of een bakje dat geschikt is voor de magnetron, zodat u de ganache opnieuw kunt opwarmen als dat nodig is om hem zachter te maken.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM-producten.

De hoeveelheid in het recept is genoeg om 2 grote taarten met een doorsnede van 26 cm in te vetten. Het kan ook genoeg zijn om 3 cakes in te vetten, afhankelijk van de dikte van het vet, de diameter en de hoogte van de cake. In dit tempo houd je bijna altijd wat restjes over, omdat er meer ganache nodig is om de cake goed te bestrijken dan er daadwerkelijk wordt gebruikt. De restjes kun je in de vriezer bewaren.

Nu je weet hoe je een cake moet glazuren, maak je snel je favoriete cakesmaak klaar voor het glazuur.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

ingrediënten voor pure chocoladeganache:

500 g BAM pure chocolade
300 g vloeibare zware room
100 g in plakjes gesneden ongezouten boter op kamertemperatuur

ingrediënten voor witte chocoladeganache:

500 g BAM witte chocolade
200 g vloeibare zware room
100 g ongezouten boter op kamertemperatuur, in stukjes gesneden

Instructies:

procedure voor het maken van pure chocoladeganache:

Breng de zware room aan de kook en laat even pruttelen.

Giet de verwarmde zware room over de chocolade en roer met een garde tot alle chocolade gesmolten is.

Voeg de stukjes boter toe en roer tot het mengsel glad is.

Dek af met doorzichtige folie en laat op kamertemperatuur afkoelen.

procedure voor het maken van witte chocoladeganache:

Breng de zware room aan de kook en laat even pruttelen.

Giet de verwarmde zware room over de chocolade en roer met een garde tot alle chocolade gesmolten is.

Voeg de stukjes boter toe en roer tot het mengsel glad is.

Dek af met doorzichtige folie en laat op kamertemperatuur afkoelen.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Zwarte chocolade, 1 kg

29,90 €

Witte chocolade, 1 kg

21,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-5,18 €

Totaal:

51,80 €46,62 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Beste verkoper
Glutenvrij

-10%

Melkchocolade, 250 g

Havermout, Chocolade en Kokos, 60 g

(61 Beoordelingen)

1,29 €

Niet op voorraad

FIT premie pakket

(11 Beoordelingen)

22,38 €

Niet op voorraad

Nieuw
Veganistisch
Lactosevrij

100% pistachepasta - 200g

(3 Beoordelingen)

14,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min