Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Taart /
Sacher taart

Sacher taart

(1)

Voorbereidingstijd: 2 h 30 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 12

Een eeuwige klassieker voor alle chocoholics! De combinatie van romige, luchtige chocoladecake en abrikozenjam is een echte hit. Er zijn veel recepten voor Sacher, maar dit is mijn versie. De biscuit is sappig genoeg op zichzelf, maar de laagjes biscuit die nog lauwwarm zijn en de warme marmelade helpen ook.

Het chocoladeglazuur rondt de smaak van de cake mooi af en een toefje slagroom komt goed van pas.

De klassieke Sacher cake kan ook vervangen worden door de BAM chocoladecake.

Met de ingrediënten van het recept kun je acht stukken taart maken.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor het koekje:

2 knijpjes BAM vanillepasta
200 g gladde abrikozenjam (130 g voor de vulling, 70 g voor de coating)
200 g BAM pure chocolade
50 g boter
4 eetlepels olie
60 g poedersuiker
80 g kristalsuiker
80 g gewone bloem
20 g BAM-cacaopoeder
4 eieren (grootteklasse M)
140 g gesmolten, afgekoelde boter
150 g BAM pure chocolade

Instructies:

Voor de Sacher Torte:

Verwarm de oven voor op 170°C. Smelt 150 g chocolade boven stoom en laat afkoelen tot lauwwarm. Klop de eierdooiers met de poedersuiker en de vanillepasta. Voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe en roer.

Klop de eiwitten met de suiker stijf en romig. Voeg de afgekoelde chocolade toe aan de eidooiers; zeef de bloem en cacao boven het mengsel en mix met een handmixer op lage snelheid tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Spa

Bekleed een bakplaat (18 cm doorsnede) met bakpapier (bodem) en vet de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem (schud de overtollige bloem eraf). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak 15 minuten met d

Laat de gebakken cake 20 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen tot hij lauw is. Mix tijdens het afkoelen de jam glad en verwarm deze.

Snijd de lauwwarme biscuit in drie gelijke schijven, verwijder de krokante korst. Leg het onderste deel op een bodem en plaats de ring erop. Smeer er onmiddellijk 50 g confituur over en bedek met de andere schijf. Druk zach

Verwijder de ring van de afgekoelde cake en smeer de jam uit over de hele cake. Laat de jam lichtjes drogen. Zet de taart met twee paletmessen op een rooster en bereid het glazuur voor.

Smelt de chocolade en boter boven stoom en haal er een paar lepels af die nodig zijn voor de inscriptie; voeg de olie toe aan de resterende chocolade en meng goed. Laat de chocolade afkoelen tot hij lauw is en giet hem vanu

De taart moet worden bewaard op ongeveer 18°C, of indien gekoeld, op kamertemperatuur gedurende 2 uur voor het serveren.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Hazelnootpasta met cacao, 200 g

8,90 €

Pure chocolade, 500 g

16,90 €

Bourbon vanillepasta, 70 g

9,90 €

Niet op voorraad

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-2,58 €

Totaal:

25,80 €23,22 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

-15%

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min

Sacher taart

Voorbereidingstijd: 2 h 30 min

Moeilijkheid: 4

Aantal ingrediënten: 12

Ingrediënten:

Voor het koekje:

2 knijpjes BAM vanillepasta
200 g gladde abrikozenjam (130 g voor de vulling, 70 g voor de coating)
200 g BAM pure chocolade
50 g boter
4 eetlepels olie
60 g poedersuiker
80 g kristalsuiker
80 g gewone bloem
20 g BAM-cacaopoeder
4 eieren (grootteklasse M)
140 g gesmolten, afgekoelde boter
150 g BAM pure chocolade

Instructies:

Voor de Sacher Torte:

	Verwarm de oven voor op 170°C. Smelt 150 g chocolade boven stoom en laat afkoelen tot lauwwarm. Klop de eierdooiers met de poedersuiker en de vanillepasta. Voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe en roer.
	Klop de eiwitten met de suiker stijf en romig. Voeg de afgekoelde chocolade toe aan de eidooiers; zeef de bloem en cacao boven het mengsel en mix met een handmixer op lage snelheid tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Spa
	Bekleed een bakplaat (18 cm doorsnede) met bakpapier (bodem) en vet de zijkanten in met boter en bestrooi met bloem (schud de overtollige bloem eraf). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak 15 minuten met d
	Laat de gebakken cake 20 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen tot hij lauw is. Mix tijdens het afkoelen de jam glad en verwarm deze.
	Snijd de lauwwarme biscuit in drie gelijke schijven, verwijder de krokante korst. Leg het onderste deel op een bodem en plaats de ring erop. Smeer er onmiddellijk 50 g confituur over en bedek met de andere schijf. Druk zach
	Verwijder de ring van de afgekoelde cake en smeer de jam uit over de hele cake. Laat de jam lichtjes drogen. Zet de taart met twee paletmessen op een rooster en bereid het glazuur voor.
	Smelt de chocolade en boter boven stoom en haal er een paar lepels af die nodig zijn voor de inscriptie; voeg de olie toe aan de resterende chocolade en meng goed. Laat de chocolade afkoelen tot hij lauw is en giet hem vanu
	De taart moet worden bewaard op ongeveer 18°C, of indien gekoeld, op kamertemperatuur gedurende 2 uur voor het serveren.

BAM Chocolade

Bakaccessoires

Geschenken

FIT-producten

BAM-ambassadeurs

Producten te koop