info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Roomtaart
- (1)
-
Voorbereidingstijd:
2 h -
Moeilijkheid:
-
Aantal ingrediënten:
10
Er gaat niets boven een echte traditionele plak room, of crème fraîche, om elke gast in verrukking te brengen. Maar het zijn niet alleen de smaken waaraan het zijn reputatie te danken heeft, het is ook de textuur. Een echte custard hoeft niet ingewikkeld te zijn om succesvol te maken, de juiste ingrediënten zijn genoeg.
De sleutel tot het maken van een vla is dat de vanillecrème zijn stevigheid behoudt en niet op het dienblad morst, en de sleutel tot het maken van een pasteitje is dat het knapperig blijft aan de bovenkant en niet klef wordt, zodat je de mix van texturen kunt behouden die zo cruciaal is in een vlaflapje. Met BAM vanille vla zorg je ervoor dat je vla zijn uiterlijk en textuur behoudt, zonder dat je lange uren hoeft te koken. BAM vanille vla vervangt echte vla en is nog lekkerder.
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Ingrediënten:
Ingrediënten voor bladerdeeg:
- 250 g witte bloem
- 250 g boter (koud)
- 1/2 theelepel zout
- 120 ml koud water
- 1 el azijn (appel of wijn)
Ingrediënten voor de vanillecrème:
- BAM vanillecrème
- 2 eetlepels rum
- 1 l koude melk
Ingrediënten voor de zoete room:
- 500 ml zoete room
- 2 eetlepels BAM vanillesuiker
Instructies:
Voor bladerdeeg:
1
Zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Maak een kuiltje in het midden en voeg koud water, azijn en 50 g in blokjes gesneden boter toe. Kneed snel tot een zacht maar niet plakkerig deeg. Vorm er een bal van, wikkel in huishoudfolie en leg min
2
Leg de resterende boter (150 g) tussen twee vellen bakpapier en rol het met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 15 x 20 cm. Zet de boter in de koelkast om hem stevig te houden.
3
Rol het gekoelde deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek die twee keer zo groot is als het beboterde deel. Leg de boter op de ene helft van het deeg, vouw de andere helft erover en druk de randen goed op elkaar.
4
Rol het deeg voorzichtig uit tot een lange rechthoek, ongeveer 40 cm lang, en vouw het dan drie keer als een brief. Draai het deeg 90 graden en rol het opnieuw uit, waarbij je het drie keer vouwt. Wikkel het in huishoudfolie en leg het minstens 30 minuten
5
Herhaal het rol- en vouwproces nog twee keer, voor in totaal drie afkoelcycli. Hierdoor krijg je een bladerdeeg met meerdere lagen en knapperigheid.
6
Rol het deeg voor gebruik uit tot de gewenste dikte, ongeveer 3-4 mm voor de vla. Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Voor de vla:
1
Laat het deeg goed afkoelen en bedek er dan de bodem van de bakplaat mee.
2
Bereid de BAM vanillecrème door het mengsel geleidelijk door de koude melk te roeren. Zorg ervoor dat de melk echt koud is, anders krijg je niet de gewenste textuur. Laat het mengsel vervolgens minstens 3 minuten staan.
3
Roer de rum door het mengsel en klop de zoete room goed op in een aparte kom - je kunt ook een eetlepel poedersuiker aan de room toevoegen als je wilt.
4
Verdeel de vanilleroom over de onderste laag deeg in de bakvorm.
5
Verdeel daarna meteen de slagroom over de vanillecrème.
6
Zet de bakplaat minstens een uur in de koelkast om de twee massa''s goed te laten opstijven.
7
Bedek de bovenkant vervolgens met bladerdeeg.
8
Strooi voor het serveren BAM vanillesuiker over de bovenkant van de custards.
9
De makkelijkste manier om de knäckebrödjes te serveren is door het deeg in stukjes ter grootte van een knäckebröd te snijden, ongeveer 7 cm x 7 cm, met een broodmes in een lange beweging. Snijd vervolgens met een keukenmes helemaal tot de bodem van de vla
Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:
-1,38 €
Totaal:
13,80 €12,42 €
-10%
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Verwante producten
FIT
Nieuw
Glutenvrij
Lactosevrij
Word een meesterpatissier
Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.
Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.
Nieuws
Recept
Nieuwste
Nieuws
Recept
Nieuwste
Tips voor zoetwaren 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español