Ingrediënten:
ingrediënten:
- 80 g pistachebloem
- 1 ei
- 100 g suiker
- 240 g bloem
- 50 g water
- 1 theelepel Instant gist voor desserts
- 1 eetlepel BAM pistachepasta
voor de vulling:
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Klop in een kom het ei los met een vork, voeg dan het pistachemeel toe en meng tot een gladde massa.
2
Doe 240 g bloem, een theelepel gist en 100 g suiker in een andere kom en roer tot een gladde massa.
3
Combineer de twee mengsels en voeg een eetlepel pistachepasta en 50 g water toe. Roer tot een glad mengsel.
4
Wikkel het deeg in plastic voedselfolie en laat het 2 uur rusten in de koelkast.
5
Rol het deeg vervolgens met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 0,6 cm. Maak met een koekjessnijder cirkels en vul ze elk met 1 eetlepel pistachepasta. Maak ze dicht door er een tweede laag op te leggen en maak de twee delen dicht door de randen
6
Bak de koekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Glutenvrij