Ingrediënten:
crème:
- 4 eidooiers
- 4 eetlepels suiker
- 1 ½ kopje mascarpone
- 3 eetlepels BAM pistachepasta
- 1 kop opgeklopte zoete room
- cognac
- koekjes voor tiramisu
decoratie:
- gehakte pistachenoten
- BAM Cacaopoeder
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Klop in een grote kom de eidooiers en suiker met een garde of elektrische mixer tot ze dik en lichtgeel zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Voeg de mascarpone en pistachepasta toe tot een glad mengsel.
2
Klop in een andere grote kom de slagroom op tot zich stijve pieken vormen. Spatel de zoete slagroom voorzichtig door het pistachemengsel tot een gladde massa.
3
Giet ongeveer ½ kopje melk in het bakje dat je gaat gebruiken om de koekjes in te weken. Week de tiramisukoekjes een paar seconden aan elke kant in de melk.
4
Schik de tiramisu-koekjes op een bakplaat of in 4 serveerglazen.
5
Verdeel ongeveer 1/3 van de eerder bereide room over de geweekte tiramisukoekjes. Voeg een laagje gemalen pistachenoten toe.
6
Voeg de tiramisu-koekjeslaag, de pistachecrèmelaag en de pistachekruimellaag toe. Herhaal dit tot alle ingrediënten gebruikt zijn. De laatste laag moet een laag pistachecrème en gemalen pistachenoten zijn. Ter decoratie kun je de tiramisu bestrooien met c
7
Zet de tiramisu 4 uur in de koelkast. Veel plezier!
Glutenvrij