1
Klop de eiwitten door de sneeuw. Voeg geleidelijk de suiker toe en mix nog 5 minuten.
2
Voeg de azijn, zetmeel, vanillepasta en roze kleurstof toe en meng luchtig met een spatel. Schep het mengsel op de bakplaat.
3
Verwarm de oven voor op 160 graden, plaats de bakplaat in de oven en verlaag de temperatuur naar 120 graden. Verlaag na 30 minuten de temperatuur naar 100 graden. Bak tot de pavlova''s droog aanvoelen.
4
Als de pavlova''s gebakken zijn, zet je de oven uit en open je de deur half zodat de pavlova''s langzaam kunnen afkoelen.
5
Klop de slagroom op. Verdeel de aardbeienjam en slagroom over de afgekoelde pavlova''s. Werk af met een stukje verse aardbei en garneer met gedroogde rozenblaadjes.