Het is weer appeltijd! Naast appeltaart kun je ook appels in appelcrumble stoppen of, nog lekkerder, appelcrumble muffins maken. De muffins zitten vol appelstukjes en zijn bedekt met een boterachtige kruimeltopping en vanilleglazuur!
Deze appelkruimelmuffins zullen superzacht, sappig en luchtig zijn.
Maar hoe maak je ze klaar? Voor de instructies, een paar BAM-tips:
- Gebruik melk EN Griekse yoghurt: de combinatie van dikke romige yoghurt en pittige melk zorgt voor de perfecte appelkruimelmuffins. Als je geen Griekse yoghurt bij de hand hebt, kun je gewone yoghurt gebruiken.
- Als je te veel beslag mengt, krijg je dichte, uitgedroogde muffins. Als je een sappige en zachte kern wilt, roer de ingrediënten dan net lang genoeg om ze samen te laten komen.
- Bak de muffins de eerste vijf minuten op een hogere temperatuur en verlaag daarna de temperatuur. Als je dit advies opvolgt, laat je het bakpoeder zijn werk doen en creëer je een gewelfde bovenkant. Verlaag na 5 minuten de temperatuur om te voorkomen dat de muffins aanbranden.
Voor de bereiding kun je ook appels gebruiken: