Ingrediënten:
Om langwerpige koekjes te maken:
- 350 g gewone bloem
- 150 g fijngemalen amandelen
- 250 g koude boter
- 140 g kristalsuiker
- citroenzeste
- 2 eieren (grootteklasse M)
- 7 g bakpoeder
- frambozenjam of BAM-frambozendressing
- poedersuiker
Heb jij ook meestal een pak Linz-koekjes in je winkelmandje liggen ? Ik hou van koekjes omdat ze eenvoudig zijn; als er jam bij zit, des te beter! Deze keer staat frambozenjam op de ingrediëntenlijst, maar je kunt elke jam gebruiken die je in huis hebt - het belangrijkste is dat hij dik genoeg is. Je kunt ook BAM-frambozendressing gebruiken. Gebakken koekjes zijn kruimelig, maar als je ze besmeert met jam worden ze alsof je ze in de winkel hebt gekocht: zacht en heerlijk, voor mij het lekkerst! Ze kunnen worden vergezeld door de Amerikaanse koekjes in het recept hier.
Het recept voor de lijnzaadkoekjes komt uit het BAM Receptenboek: Zoete Snacks.