Krokant honinghuisje

Maak eerst het deeg. Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, gember, kaneel, kruidnagel of andere specerijen en zout door elkaar. Maak vervolgens het botermengsel. Klop de boter en bruine suiker op gemiddelde snelheid me

Combineer de natte en droge ingrediënten en kneed tot een deeg. Roer de helft van het bloemmengsel door het boter-melasse mengsel tot het goed gecombineerd en glad is. Voeg het resterende bloemmengsel toe en blijf mengen to

Verdeel het deeg in tweeën, vorm er een cirkel van en wikkel elke helft in plasticfolie. Zet minstens twee uur in de koelkast, maar bij voorkeur een nacht. Het deeg kan tot drie dagen van tevoren worden gemaakt. Verwarm het

Snijd het uitgerolde deeg in stukken om het huis te maken.

Afmetingen van de huisdelen:

• ZIJDE HUISDEEL (twee stukken nodig): 7,5 cm x 12,5 cm;

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg 2 tot 3 platte koekjesplaten klaar. Begin dan met het uitrollen van het deeg. Spreid bakpapier uit op een groot plat oppervlak. Bestuif het papier licht met bloem. Rol het deeg met een de

Strooi een beetje bloem op het deegoppervlak. Snijd met een klein scherp mes patronen uit het deeg en veeg regelmatig over het oppervlak van het mes. Afhankelijk van hoe zacht het deeg is, moet je misschien een schaar gebru

Bak het deeg in een op 180°C voorverwarmde oven. Bak de grote stukken 11 tot 15 minuten en de kleinere stukken 6 tot 8 minuten. Draai de bakplaten halverwege het bakken zodat de huisstukken gelijkmatiger bruin worden. Laat

Bereid de suikertopping. In ons geval kunnen we het lijm noemen. Klop de eiwitten en 150 g poedersuiker tot een gladde massa. Voeg de resterende poedersuiker toe en klop. Als het mengsel te dun is, voeg dan wat meer poeders

Trek aan het korte uiteinde van een van de zijkanten een dikke lijn glazuur met suiker en eiwit. Druk het met glazuur bedekte zijdeel tegen de rand van het voor- of achterdeel. Houd een paar minuten op zijn plaats zodat het