Ingrediënten:
Voor de kokosslagroom:
- 800 ml volle kokosmelk
- 2,5 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel BAM vanillepasta
- 1 eetlepel citroenschil
- 1-2 eetlepels citroensap (indien gewenst, afhankelijk van de dikte van de room)
Geklopte kokosroom is een prima vervanger voor gewone slagroom. Het is licht, luchtig en zuivelvrij, waardoor het perfect is als topping voor cakes, taarten, crumbles of elk ander dessert dat gebaat is bij een vleugje slagroom.
In de meeste supermarkten vind je 3 kokosproducten in blik: lichte kokosmelk, volle kokosmelk en kokosroom. Kokos en water zijn de hoofdingrediënten in alle drie, maar elk heeft een andere concentratie kokos. Kokosroom in blik heeft het hoogste percentage kokos, wat betekent dat het ook het hoogste vetgehalte en de dikste textuur heeft. Volle kokosmelk komt op de tweede plaats en lichte kokosmelk op de laatste. Wij hebben volle kokosmelk gebruikt.
De kokoscrème kun je vervolgens gebruiken als taartglazuur, als taartvulling of om je muffins mee te versieren. Voor extra smaak kun je BAM vanillepasta gebruiken .