info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
Ingrediënten:
- 200 g BAM pure chocolade
- 150 g bloem voor alle doeleinden
- 10 g BAM zwart cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 115 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 150 g bruine suiker
- 50 g witte suiker
- 1 groot ei + 1 eierdooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel oploskoffie
- BAM koffie hazelnootpasta voor glazuur
@bamchocolate.com Espresso Martini Cookies Espresso Martini cookies combine the rich flavor of dark chocolate and coffee, topped with BAM coffee hazelnut spread for the perfect glaze. These soft and chewy cookies are ideal for coffee and chocolate lovers and make a great choice for festive occasions or as a sweet treat with coffee. Ingredients: 200 g BAM dark chocolate 150 g all-purpose flour 10 g BAM black cocoa powder 1 teaspoon baking powder ½ teaspoon salt 115 g unsalted butter (room temperature) 150 g brown sugar 50 g white sugar 1 large egg + 1 egg yolk 1 teaspoon vanilla extract 1 teaspoon instant coffee BAM coffee hazelnut spread for glaze Instructions: 1. Prepare the oven and baking sheet: Preheat the oven to 175°C (350°F). Line a baking sheet with parchment paper. 2. Melt the chocolate: Place 200 g chopped BAM dark chocolate in a heatproof bowl. Set the bowl over a pot of simmering water (double boiler) and stir until the chocolate is fully melted and smooth. Remove from heat and let it cool slightly. Alternatively, you can melt it in the microwave. 3. Dry ingredients: In a medium bowl, whisk together the flour, BAM black cocoa powder, baking powder, instant coffee, and salt. 4. Wet ingredients: In a large bowl, use an electric mixer to beat the butter, brown sugar, and white sugar for about 2–3 minutes, until light and fluffy. Add the egg and vanilla extract and mix until well combined. 5. Combine the mixtures: Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, mixing on low speed until a uniform dough forms. Then fold in the melted chocolate until fully incorporated. 6. Shape the cookies: Using an ice cream scoop or a regular spoon, scoop the dough and form walnut-sized balls. Place them on the prepared baking sheet, leaving about 5 cm (2 inches) of space between each, as they will spread while baking. 7. Bake: Bake the cookies in the preheated oven for 10–12 minutes, until the edges are set but the centers are still soft. Be careful not to overbake, so they stay chewy and moist. 8. Cool: Once baked, remove the cookies from the oven and let them sit on the baking sheet for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely. 9. Glaze: When the cookies are completely cooled, drizzle with BAM coffee hazelnut spread. You can gently warm the spread to make it smoother and easier to pour. 10. Serve: Allow the glaze to set, then serve and enjoy the rich, indulgent flavor of your Espresso Martini cookies. #bamchocolate #mojacokolada #bamspices #howto #howtomake #baking #cooking #spice #becomeamaster
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Instructies:
Voorbereiding van de oven en bakplaat:
1
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Smeltende chocolade:
1
Doe 200 g gehakte pure BAM-chocolade in een hittebestendige kom.
2
Plaats de kom boven een pan zachtjes sudderend water (waterbad) en roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.
3
Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Of smelt in de magnetron.
Droge ingrediënten:
1
Klop in een middelgrote kom de bloem, BAM zwarte cacaopoeder, bakpoeder, oploskoffie en zout door elkaar.
Natte ingrediënten:
1
Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en witte suiker met een elektrische mixer ongeveer 2-3 minuten tot het mengsel licht en luchtig is.
2
Voeg het ei en het vanille-extract toe en roer tot het goed gecombineerd is.
Ingrediënten combineren:
1
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en mix op lage snelheid tot een gelijkmatig deeg ontstaat.
2
Roer dan de gesmolten chocolade erdoor tot het volledig gecombineerd is met het deeg.
Koekjesontwerp:
1
Schep het deeg met een ijsschep of een gewone lepel in bolletjes ter grootte van een walnoot.
2
Leg ze op de voorbereide bakplaat en laat er ongeveer 5 cm tussen, want ze zullen uitlopen tijdens het bakken.
Bakken:
1
Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen stevig zijn en het midden nog zacht.
2
Zorg ervoor dat ze niet te gaar zijn, want dan blijven ze zacht en kauwbaar.
Koeling:
1
Als de koekjes gebakken zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze 5 minuten op de bakplaat liggen, daarna leg je ze op een rooster om helemaal af te koelen.
Glazuur:
1
Wanneer de koekjes volledig zijn afgekoeld, beleg ze dan met BAM koffie hazelnootpasta.
2
De spread kan lichtjes verwarmd worden om hem vloeibaarder te maken en geschikt om uit te gieten.
Service:
1
Laat het glazuur opstijven, serveer de koekjes dan en geniet van hun rijke smaak.
Glutenvrij
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español