Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Snelle desserts /
Desserts in een potje: zwarte woud

Desserts in een potje: zwarte woud

Name: RECIPE: Dessert in een glas - Schwarzwald
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 30 g water; 60 g suiker; 1 ei; 1 eierdooier; 5 g gelatinepoeder; 420 g zoete room; 170 g BAM pure chocolade; 240 g zoete room; 30 g poedersuiker; 1/2 theelepel BAM vanillepasta; BAM kersendressing

(1)

Voorbereidingstijd: 45 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 11

Schwarzwald is een dessert in een glas dat verrukt met laagjes rijke chocolademousse, sappige kersencompote en verse slagroom.

Wat is een Black Forest dessert eigenlijk?

Schwarzwald of Schwarzwalder taart is een chocolade biscuit met een rijke kersenvulling. Volgens sommigen komt de naam van de speciale likeur uit de regio, bekend als Schwarzwälder Kirsch (wasser), die wordt gedistilleerd uit kersen. Dit is het ingrediënt dat het dessert zijn karakteristieke kersenpittensmaak en alcoholgehalte geeft.

Sommige bronnen beweren dat de naam van de taart is geïnspireerd op de traditionele klederdracht van de vrouwen uit het Zwarte Woud, met een opvallende hoed met grote rode pompons erop, die Bollenhut wordt genoemd.

In dit recept gaan we echter over van de klassieke taartvorm naar glazen, met een modernere versie.

BAM tip: Pas op dat je de zoete room niet te veel opklopt. De finishing touch van dit recept is zelfgemaakte slagroom, die gemakkelijk te veel kan worden opgeklopt. Klop de room net lang genoeg op zodat er middelgrote pieken ontstaan en de slagroom niet meer lobbig is.

Nog een paar ideeën voor toetjes in een glas:

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor de chocolademousse:

30 g water
60 g suiker
1 ei
1 eierdooier
5 g gelatinepoeder
420 g zoete room
170 g BAM pure chocolade

Voor de crème met room:

240 g zoete room
30 g poedersuiker
1/2 theelepel BAM vanillepasta

Voor de kersencompote:

BAM kersendressing

Instructies:

Voor de chocolademousse:

Voeg in een middelgrote kom het water en de poedersuiker samen en roer tot alle suiker in het water is gesmolten. Terwijl de suiker kookt, maak je de pâte à bombe: Klop in een mixer met gardehulpstuk (of in de kom

Klop in een aparte kom de slagroom tot zachte, middelgrote pieken. Zodra de pâte à bombe afgekoeld is, giet je de gesmolten gelatine erbij en roer je tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Roer er dan voorzichtig de gesmolt

Om het dessert op te schuimen en in elkaar te zetten:

Klop in een mixer met gardehulpstuk (of in de kom van een handmixer) de slagroom, poedersuiker en BAM vanillepasta op tot er middelgrote pieken ontstaan.

Om het dessert samen te stellen, breng je een laag chocolademousse, BAM-kersentopping en slagroom aan in een helder glas of een kleine kom, indien gewenst. Serveer direct en bewaar de overige ingrediënten tot drie dagen in

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Pure chocolade, 250 g

8,90 €

Vanillepasta, 70 g

9,90 €

Niet op voorraad

Kersendressing, 200 g

4,90 €

Niet op voorraad

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-0,89 €

Totaal:

8,90 €8,01 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Glutenvrij

Niet op voorraad

Bosbessentopping, 200 ml

(89 Beoordelingen)

4,90 €

Niet op voorraad

DUO Kokosnoot Witte Warme Chocolade

(15 Beoordelingen)

11,80 €

Glutenvrij

BAMbastisch pakket met spreads

(42 Beoordelingen)

47,50 €

Glutenvrij
Lactosevrij
Veganistisch

Ananas Mango Dressing, 200 g

(12 Beoordelingen)

4,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min