1
Meng de eierdooier en het water in een kom. Zeef de bloem en cacao in de kom. Voeg de suiker en het zout toe en meng goed. Strooi de in stukjes gesneden boter over het mengsel. Kneed het vet met je vingertoppen snel door het mengsel en til het op zodat he
2
Vet een taartvorm (23 cm doorsnede) in met boter. Haal het deeg uit de koelkast en laat het 5 minuten op kamertemperatuur komen om wat zachter te worden. Rol het vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een cirkel met een diameter van ongevee
3
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bedek het deeg met bakpapier of alufoli, beleg het met gedroogde peulvruchten en schuif het 5 tot 7 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder dan het bakpapier en de peulvruchten en bak nog eens 5 tot 7 minute
4
Hak de chocolade grof. Breng de room in een steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Haal de pan van het vuur als de room kookt en roer de gehakte chocolade door de room. Roer tot alle chocolade gesmolten is. Voeg dan de boter en brandewijn toe aan het ch
5
Haal de afgekoelde taart voorzichtig van de bakplaat en leg hem op een serveerbord of schaal. Snijd in stukken van elke gewenste grootte, serveer op serveerborden en serveer.