info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
Voor biscuitgebak:
- 120 g pure chocolade
- 5 eieren
- 120 g suiker
voor de vulling:
- 250 g mascarpone kaas
- een aardbeienyoghurt
- 4-5 eetlepels suiker
- bosvruchten
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel vanillepasta
Voor chocoladeglazuur:
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Scheid het eiwit en de eidooiers. Klop de dooiers met de suiker. Voeg al roerend geleidelijk de suiker toe. Het mengsel zal aan volume winnen terwijl je roert.
2
Klop de eiwitten stijf.
3
Smelt vervolgens de chocolade voor de biscuittaart boven een waterbad. Zodra de chocolade gesmolten is, vouw je het voorzichtig door het eigeelmengsel. Spatel dan voorzichtig het eiwit erdoor.
4
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het bakpapier op de voorbereide bakplaat en verdeel het deeg er gelijkmatig over. Bak ongeveer tien minuten. Het deeg is dun, dus zorg ervoor dat je het niet te lang bakt zodat het buigzaam blijft als je erop drukt.
5
Als het deeg gebakken is, draai het dan uit op het werkvlak en leg een vochtige doek op het bakpapier, want zo kun je het bakpapier makkelijker verwijderen. Het deeg is vrij dun, dus verwijder het papier voorzichtig en langzaam. Pak het deeg en de doek in
6
Bereid de ingrediënten voor de vulling voor. Meng de mascarpone en yoghurt. Voeg de suiker, vanillepasta en citroensap toe. Roer tot het mengsel glad is. Als de vulling te dun is, kun je hem dikker maken met een lepeltje gelatine. Bewaar de vulling in de
7
Rol het gekoelde rouladedeeg uit en verdeel de vulling erover. Bestrooi het met wilde bessen of ander fruit, bereid zoals je wilt.
8
Rol het deeg terug tot een rol. Leg de rol op aluminiumfolie, rol op en leg terug in de koelkast.
9
Bereid het chocoladeglazuur. Als je de chocolade zelf te dik vindt, kun je een beetje boter toevoegen.
10
Haal de gekoelde roulade uit de verpakking en bestrijk hem met het chocoladeglazuur. Het glazuur moet zo dik zijn dat het niet uitloopt. Hoe meer, hoe beter. Als je wilt, kun je hem verder versieren. Laat de roulade minstens een uur rusten in de koelkast
FIT
Aanbevolen
Nieuw
Glutenvrij
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español