Chocolademousse met frambozenvulling

Name: Chocolademousse met frambozenvulling
Total time: 1 h
Ingredients: 4 dooiers van grote eieren; 50 g suiker; een snufje zout; 480 ml slagroom; 1 theelepel BAM vanillepasta; 225 g BAM donkere chocoladedruppels; 285 g frambozen; 130 g suiker; 480 ml zware room; BAM Gevriesdroogde frambozen

(1)

Voorbereidingstijd: 1 h
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 10

Heb je al eens chocolademousse met frambozenvulling gemaakt? Het bereiden van chocolademousse is vrij eenvoudig: hoewel de ingrediëntenlijst vrij eenvoudig is, zijn er een paar tussenstappen die iets meer aandacht vragen. Voordat je de eidooier aan de chocolademousse toevoegt , moet je zorgen dat de chocolade precies goed smaakt. Als de chocolade te heet is, zullen de eieren koken; als de chocolade te koud is, zullen ze stremmen en zullen de ingrediënten niet binden. Leg wat gesmolten chocolade op je onderlip om de juiste temperatuur te bepalen.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM-producten.

Frambozenvulling is geweldig als een niet te zoete vulling voor een verscheidenheid aan taarten en koekjes, maar ook als topping voor wafels, gemengde bessen, enz. Deze keer gaan we een frambozenvulling gebruiken om de smaak van chocolademousse te verrijken. De frambozenvulling is gemakkelijk te bereiden omdat er maar drie ingrediënten voor nodig zijn. Je kunt zowel verse als bevroren frambozen gebruiken. Als je een stap wilt overslaan, kun je de BAM frambozentopping gebruiken, die ten minste 70% frambozen bevat en geschikt is om zowel te bakken als in te vriezen. We raden aan om verse zware room te gebruiken in plaats van slagroom.

In plaats van een chocolademousse met frambozenvulling kun je ook maken:

We hebben ook een recept gemaakt om met weinig moeite een heerlijke chocolademousse te maken.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

Voor chocolademousse:

4 dooiers van grote eieren
50 g suiker
een snufje zout
480 ml slagroom
1 theelepel BAM vanillepasta
225 g BAM donkere chocoladedruppels

voor frambozencrème:

285 g frambozen
130 g suiker
480 ml zware room

decoratie:

BAM Gevriesdroogde frambozen

Instructies:

bereiding van chocolademousse:

Klop de eierdooiers, suiker en zout los in een hittebestendige kom. Breng 180 ml slagroom in een steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Als de slagroom aan de kook is, zet je het vuur laag. Dan temper je de eidooiers: zet het dooiermengsel apart en voeg

bereiding van de frambozencrème:

Doe de frambozen en ⅓ kopje suiker in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend. Kook tot de frambozen zijn opgelost en de vloeistof iets is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Zeef de frambozenpuree door een fijne zeef om de pitjes te ve

het dessert samenstellen:

Vul de geprepareerde glazen (de ingrediënten van het recept zijn genoeg voor vier glazen van 200 ml) ongeveer 3/4 met de chocolademousse. Giet de frambozenvulling in elk glas. Garneer met gevriesdroogde frambozen, indien gewenst.