Bestel uiterlijk op 23 april voor verzending vóór de meivakantie ☀️. Vanwege vakantie worden alle latere bestellingen na 4 mei verzonden 🍫.

Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Crèmes voor decoratie /
Chocoladeganache met BAM-chocoladewijn

Chocoladeganache met BAM-chocoladewijn

Name: Chocoladeganache met BAM-chocoladewijn
Total time: 15 min
Ingredients: 180 ml slagroom; 180 ml BAM rode chocoladewijn of andere rode wijn; 8 g BAM-cacaopoeder; 100 g suiker; 225 g BAM donkere chocoladedruppels; 60 g ongezouten boter, kamertemperatuur; een snufje zout

(1)

Voorbereidingstijd: 15 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 7

Deze chocoladeganache met BAM-chocoladewijn is dik, donker en veelzijdiger dan je je kunt voorstellen. De chocoladeganache wordt gemaakt van vijf ingrediënten: Slagroom, chocolade, boter, suiker en BAM chocoladewijn. Chocoladeganache kan over ijs worden gegoten, worden gebruikt als topping voor cheesecake of zelfs je favoriete chocoladetaart. Je kunt het gebruiken als vulling voor cupcakes, als spread voor vochtige brownies, als topping voor je favoriete cheesecake of als Valentijnscadeau voor je geliefde. Of je kunt het allemaal vergeten en gewoon met een lepel opeten.

Net als de gewone chocoladeganache is de rode wijnganache dunner als hij warm is en dikker als hij afgekoeld is.

Welke wijn moet je gebruiken voor de rode wijn-chocoladeganache? In principe maakt het niet uit, chocolade ganache is daar niet kieskeurig in. Wij hebben de BAM-chocoladewijn gebruikt. Dit is het resultaat van jarenlange rijping van donkerrode wijn die zich vermengt met de smaak van heerlijke pure chocolade. Zijn verfijnde smaak wordt al verraden door zijn klassieke robijnrode kleur met licht violette reflecties, perfect als aperitief bij desserts of als toevoeging aan deze chocoladeganache.

BAM tip: Je kunt ook andere rode wijnen gebruiken, zoals Merlot, Cabernet of Pinot Noir. Je kunt het beste kiezen welke je het lekkerst vindt.

In plaats van een rode wijn-chocoladeganache kun je ook een ganache met pure of witte chocolade bereiden.

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor chocoladeganache:

180 ml slagroom
180 ml BAM rode chocoladewijn of andere rode wijn
8 g BAM-cacaopoeder
100 g suiker
225 g BAM donkere chocoladedruppels
60 g ongezouten boter, kamertemperatuur
een snufje zout

Instructies:

voorbereidingsproces:

Doe de room, wijn, cacaopoeder en suiker in een steelpan en roer op middelhoog vuur. Zodra het kookt, laat je het 5 tot 6 minuten sudderen. Roer af en toe. Haal van het vuur en roer de chocolade, boter en zout erdoor. Voeg naar smaak een snufje zout toe.

Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het als topping gebruikt. Hoe meer de ganache afkoelt, hoe dikker hij wordt. Als je het wilt gebruiken om taarten en cupcakes te versieren, moet je het eerst een paar uur in de koelkast zetten.

Chocoladeganache kan tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden. Als je het opnieuw wilt gebruiken, kun je het ongeveer 10 tot 20 seconden in de magnetron opwarmen.

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Chocoladewijn

19,90 €

Cacaopoeder, 500 g

16,90 €

Pure chocolade, 500 g

16,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-5,37 €

Totaal:

53,70 €48,33 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Beste verkoper
Glutenvrij

-30%

Witte kokospasta, 200 g

(268 Beoordelingen)

7,90 € 5,53 €

-30%

Mini chocoladefontein

(14 Beoordelingen)

59,90 €

Aanbevolen
Glutenvrij

Aardbeienchocolade, 250 g

(56 Beoordelingen)

8,90 €

BAMbastische Toppingset

(25 Beoordelingen)

32,50 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min