Wist je dat het beroemde Amerikaanse chocolate chip cookie per ongeluk is ontstaan?
Wist je dat het beroemde Amerikaanse chocolate chip cookie per ongeluk is ontstaan?
Leestijd:
3 minuten
Wie kent niet de beroemde Amerikaanse chocolate chip cookies, die zo heerlijk zacht zijn?
Het is waar dat ze over de hele wereld bekend zijn, maar weinig mensen weten dat ze per ongeluk zijn ontstaan.
Het veranderen van het recept voor een levenslange voorraad chocolade.
Het is moeilijk voor te stellen dat deze populaire chocoladekoekjes per ongeluk zijn ontstaan. Deze uitvinding hebben we te danken aan een Amerikaanse, Ruth Wakefield, die in haar geboorteland Massachusetts beroemd was om het maken van heerlijke desserts. Er bestaan verschillende verhalen over de uitvinding van het koekje, maar de populairste is deze: op een avond maakte Ruth koekjes met chocolade volgens een oud koloniaal recept, maar ze had geen eetbare chocolade meer.
In plaats daarvan gebruikte ze stukjes halfzoete chocolade van Nestlé, die niet goed in het deeg weken, maar de stukjes chocolade bleven in hun oorspronkelijke vaste vorm. De koekjes van Ruth werden al snel een echte hit en de halfzoete chocolade van Nestlé groeide mee in populariteit. Ruth sloot een deal met een Zwitsers levensmiddelenbedrijf om hen het recept te verkopen in ruil voor een levenslange levering van chocolade.
Het is waar dat ze vrijwel over de hele wereld beroemd zijn, maar weinig mensen weten dat ze per ongeluk zijn ontstaan.
Het recept werd al snel gepubliceerd in de kranten en op de radio, waardoor huisvrouwen de kans kregen om de koekjes in hun eigen keuken te bakken. Het originele recept staat nog steeds op een zak chocoladekoekjes van Nestlé.
Chocoladekoekjes op honderd-en-één manieren
Amerikaanse chocolate chip cookies werden erg populair tijdens de Tweede Wereldoorlog en werden regelmatig naar Amerikaanse soldaten gestuurd die overzee vochten. En zo werden ze al snel populair in andere delen van de wereld. Vandaag de dag zijn ze nog steeds een van de populairste desserts en zoetekauwen bereiden ze graag op verschillende manieren. In de naoorlogse jaren volgden deze chocoladekoekjes de voetsporen van veel andere Amerikaanse culinaire innovaties en verhuisden ze van de thuiskeuken naar de fabrieksvloer, waar ze aan de lopende band werden gemaakt.
Het traditionele recept bevat boter, bruine en witte suiker, chocoladeschilfers, eieren, bloem, bakpoeder en vanille-extract. Natuurlijk zijn er veel andere variaties op dit recept, waarbij andere soorten chocolade en melk worden gebruikt, en de koekjes worden vaak op smaak gebracht met noten, havermout, cacaopoeder, kikirikiboter of verschillende zoetigheden. Er zijn ook recepten voor veganisten met veganistische chocolade in plaats van gewone chocolade, en veganistische margarine als alternatief voor boter.
Dit jaar vieren chocoladekoekjes hun 80e verjaardag
De populariteit van deze heerlijke koekjes is ongeëvenaard - tegenwoordig bevat vrijwel elk receptenboek voor zoetwaren wel een recept. Ter ere van deze koekjes heeft de Amerikaanse staat Massachusetts, waar Ruth de eerste koekjes maakte, in 1997 de Chocolate Chip Cookie Day ingesteld, die jaarlijks op 15 mei in het hele land wordt gevierd. Maar dat is nog niet alles; deze chocoladekoekjes zijn ook het officiële staatskoekje in de Amerikaanse staten Massachusetts en Pennsylvania. Hoe eigenzinnig, nietwaar?
En er is geen einde aan interessante dingen over deze koekjes. In 2003 werd de grootste chocolate chip cookie gebakken in de Amerikaanse staat North Carolina - meer dan 30 meter breed en bijna 20 ton zwaar! Het spreekt waarschijnlijk voor zich dat ze hiervoor een speciale oven moesten bouwen en deze prestatie leverde hen ook een plaats op in het Guinness Book of World Records.
Een smakelijke snack die overal bij past
Of je ze nu bakt als tussendoortje of om een belangrijke bezoeker te verwelkomen, chocoladekoekjes zijn altijd de juiste keuze! Ze worden elk jaar alleen al in de Verenigde Staten door 7000 miljoen mensen gegeten en gaan ook goed samen met een verscheidenheid aan dranken - van koffie, thee tot, verrassend maar bewezen, wijn en whisky! En natuurlijk mogen we een glas melk niet vergeten, dat hun delicate smaak perfect tot zijn recht laat komen.
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Voeg de vanillepasta, basterdsuiker, eetbaar zetmeel en rum toe aan de dooiers. Voeg 50 ml melk toe en roer met een garde tot een gladde massa zonder klontjes.
Doe de overgebleven melk in een steelpan en verwarm het tot het kookpunt.
Meng een pollepel kokende melk met het eimengsel en voeg het eimengsel dan langzaam al roerend met een garde toe aan de kokende melk.
Kook de resulterende room op een middelhoog vuur onder voortdurend roeren nog 5 tot 7 minuten, tot hij dikker wordt.
Roer het grove kokosmeel door de room. Pas de hoeveelheid aan je smaak aan.
Haal de steelpan van het vuur. Dek het af met doorzichtig huishoudfolie, tot aan de custard, om te voorkomen dat er zich een korstje op de custard vormt.
Zet het ongeveer 5 uur in de koelkast om volledig af te koelen en op te stijven.
Klop de afgekoelde slagroom met een elektrische handmixer tot een gladde massa en spatel er dan de slagroom door. Pas de hoeveelheid aan, afhankelijk van hoe compact je de room wilt hebben.
Spuit de biscuit of biscuit op de bodem van de glazen en spuit de room erop. Garneer de Raffaello in het glas met kokos en een Raffaellobolletje.
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de graham crackers en amandelen tot kruimels. Zeef in een middelgrote kom en meng de suiker en gesmolten boter tot een geheel. Druk stevig op de bodem en langs de zijkanten van de taartvorm. Bak 8 minuten voor. Laat de
Bereid de vulling: klop de gezoete gecondenseerde melk, het citroensap en de eidooiers. Giet de bereide citroencrème in de warme koekkorst. Bak de taart 18-21 minuten of tot hij *losjes* gezwollen is in het midden. Haal uit de oven en laat volledig afkoel
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español