Warme chocolademelk recept

Hier volgen enkele tips van topbanketbakkers over hoe u heerlijke warme chocolademelk kunt maken waar uw hart een slag van overslaat.

Chocolade van hoge kwaliteit

Niet zomaar elke chocolade is geschikt voor het maken van de ultieme warme chocolademelk. Hoe beter de kwaliteit van de ingrediënten, hoe lekkerder de warme chocolademelk. Voel je dus niet slecht als je een euro meer uitgeeft, want kwaliteitschocolade is het eerste en belangrijkste op de lijst met tips voor het maken van de beste warme chocolademelk. Maar laat u niet misleiden door het hoge cacaogehalte, want dat betekent niet noodzakelijk kwaliteitschocolade. De beste manier om erachter te komen hoe het smaakt, is door het te proberen voordat u uw warme en bedwelmend geurende drankje maakt.

Chocoladepoeder gebruiken

Veel mensen gebruiken cacaopoeder in hun warme chocolademelk, een bijproduct van het maken van chocolade dat wordt gemaakt door cacaoboter uit de cacaobonen te extraheren. Als u een van hen bent, willen wij u voorstellen dat uw warme chocolademelk veel beter zal smaken als u in plaats daarvan chocoladepoeder gebruikt.

Bepaal hoe sterk of zoet u uw warme chocolademelk wilt hebben

De hoeveelheid cacao in de chocolade die u kiest is van het grootste belang bij het maken van warme chocolademelk, dus beknibbel niet op de cacao. Gebruik chocolade met een cacaogehalte van minstens 60%, of veel hoger - hoe hoger het cacaogehalte, hoe sterker de smaak van de drank. Natuurlijk kan het gemaakt worden met pure, melk of zelfs witte chocolade, afhankelijk van hoe zoet je bent.

Als je een warme chocolademelk met een rijke maar zoete smaak wilt maken, gebruik dan pure chocolade als basis, maar je kunt ook wat melkchocolade toevoegen in plaats van suiker.

De keuze van de melk is ook belangrijk

Aangezien chocolade van goede kwaliteit rijk is aan cacaoboter, is het toevoegen van melk met een hoger vetgehalte niet noodzakelijk beter dan het toevoegen van melk met een lager vetgehalte. Net zoals de chocolade van goede kwaliteit moet zijn, moet de melk dat ook zijn.

RECIPE.

Recept voor warme chocolademelk - ingrediënten:

• 450 ml volle melk
• 70 g fijngeraspte chocolade met ten minste 60 % cacao
• 30 g geraspte melkchocolade van goede kwaliteit
• 75 ml slagroom
• ¼ theelepel kaneel
• snufje zout

Bereiding:

1. Verwarm ongeveer 150 ml melk op een middelhoog vuur en roer dit door de chocolade. Roer tot de chocolade volledig is opgelost in de melk en klop het mengsel dan op met de resterende melk en room.
2. Blijf roeren tot het mengsel heet is (niet kookt). Voeg dan de kaneel en het zout toe. Giet in een kopje en serveer terwijl het nog warm is.

En hier zijn nog een paar handige trucs voor het maken van warme chocolademelk

Hier zijn nog een paar eenvoudige maar belangrijke trucs om de perfecte warme chocolademelk te maken - gelukkig heb je niets anders nodig dan een fornuis, een garde en een garnaal.

Verwarm de melk in een steelpan op een hoog vuur, maar zorg ervoor dat het niet kookt, want dan wordt het te gaar en verliest het zijn dikte. Zodra de melk op hoge temperatuur is, voegt u de chocolade toe die u eerder op kamertemperatuur hebt bewaard en verwarmt u beide opnieuw. Voeg de chocolade langzaam toe en roer tot hij volledig gesmolten is - maar pas op dat hij niet verbrandt. U kunt dit ook vermijden door gewoon de hete melk over de chocolade te gieten en goed te roeren.

Er zijn honderd-en-een manieren om warme chocolademelk te serveren - top het met verschillende soorten fruit, noten, koekjes, of een scheut van je favoriete sterke drank. Je kunt slagroom toevoegen of er kaneel of nootmuskaat overheen strooien, of zelfs peper voor de avonturiers. Het is ongebruikelijk, maar klinkt interessant!