Ik weet zeker dat iedereen wel een of twee trucjes kent. Maar in dit artikel vind je er vast een die je in geen enkel kookboek zult vinden. We hebben vijf ongebruikelijke trucs voor gebak verzameld waar je zeker iets aan zult hebben.
Sommige zijn zeker een beetje anders en ongebruikelijk, maar ze helpen toch.
1. Leg op elke laag biscuit een plakje biscuitbrood
Leg na het bakken van de biscuittaart of biscuittaarten een snee tarwebrood op elke gebakken laag. Een snee tarwebrood houdt de cakelagen sappig en het brood wordt keihard. Het klinkt nogal vreemd, maar wie houdt er niet van de sappige laagjescake die ze ervoor terugkrijgen?
Als je BAM-producten koopt , kun je de code RECEPT gebruiken om 10% korting te krijgen op je hele aankoop.
2. Cheesecake moet perfect zijn!
Giet de cheesecakevulling niet eens in het midden van de bakplaat. Giet het langzaam aan één kant naar beneden en laat het er "vanzelf" uitlopen. Dit resulteert in een cheesecake zonder scheuren. Als de vulling in het midden wordt gegoten en snel wordt gedaan, wordt er druk uitgeoefend op een specifiek punt, waardoor er een barst kan ontstaan. Als je de vulling echter aan de zijkant toevoegt en vanzelf laat uitlopen, ontstaat er een gelijkmatige laag.
3. Te droge taart?
Ook dit kan opgelost worden. Een eenvoudige siroop kan een te droge cake veranderen in een sappige cake. Zodra de cake gebakken en afgekoeld is, maak je de eenvoudige siroop. Maak het met een half kopje water en een half kopje suiker. Laat het water met de suikers zachtjes koken en laat het dan volledig afkoelen. Het enige wat je hoeft te doen is de suikeroplossing op de cake kwasten.
4. Glazuur met glans?
Ja, onze cakeglazuur heeft ook glans. Om je cakeglazuur te laten glanzen, kun je een föhn op middelhoog vuur gebruiken aan de buitenkant van de cake (vlak voor het opdienen). Ja, het werkt! Houd de föhn op ongeveer de helft van de afstand van de cake.
5. Gebakken muffins, maar zonder de "hoed"?
Het enige wat we moeten doen is de baktemperatuur iets verlagen en het gewicht in de papieren doosjes verhogen en de muffins iets langer bakken. Als de muffins bijvoorbeeld 22 minuten op 180°C zijn gebakken, met 2/3 volle bakvormpjes, bak je de muffins in dit geval 25 minuten op 160°C, met 3/4 volle muffinvormpjes.
info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español