Vier van ''s werelds beroemdste taarten

Maar omdat taarten nog steeds het dessert zijn waar zowel basisdeegtechnieken als meer geavanceerde technieken tot uiting kunnen komen, volgt hier een lijst met taarten volgens hun complexiteit. Ik weet zeker dat je jezelf in minstens één ervan zult terugvinden. Welke je in theorie misschien al kent, maar gewoon een zetje nodig hebt om het in de praktijk onder de knie te krijgen. Ik wil ook graag een paar tips met je delen zodat taarten maken geen probleem meer is.

1. Zwarte Woud

Ik beloof je, dit is de makkelijkste cake die je thuis kunt maken. Het is eigenlijk een simpele cake met cacaobiscuit, gepocheerde kersen en slagroom. Hij is licht omdat er niet veel suiker in zit. Het is echt heel eenvoudig om te maken en daarom staat hij bovenaan de lijst van makkelijke taarten om te maken. Het is echter een goed idee om op een paar kleine dingen te letten om ervoor te zorgen dat de bereiding van de taart geen chocolade nachtmerrie wordt. Het ergste wat er kan gebeuren is dat de cake te droog is en door je keel zakt. Je kunt sap van zure kersen gebruiken om de cake te bevochtigen, maar als je het opwarmt en de cacaolagen ermee bevochtigt, stimuleert dat de cacao om voller te worden, wat echt een verschil maakt voor de smaak. Voor extra rijkdom klop je de zoete room op en verdeel je die over de lagen, waarbij je wat overhoudt voor de topping en de decoratie. De zoete room moet echt koud zijn voor het opkloppen, zodat je een perfect stevige textuur krijgt tijdens het opkloppen, klaar voor het glazuur.

Voor een recept waarmee je een taart maakt die iedereen naar zijn eigen "black forest" laat rennen en snel zijn stuk opeet, klik HIER.

2. Hongaarse traditionele taart - dobosh

Traditionele cake suggereert al dat het van generatie op generatie is doorgegeven en zal niet zo makkelijk te maken zijn. Met zijn zeven lagen, heerlijke chocolade- en botervulling en karameltopping hoort hij zeker niet thuis op de lijst van makkelijke taarten. Het belangrijkste kenmerk is versheid en sappigheid. Om ervoor te zorgen dat de textuur van het deeg is wat het moet zijn, mengt de beroemde banketbakker in Hongarije de ingrediënten nog steeds met een garde. Zoals bij elk gebak moet je op een paar kleine dingen letten. Als je de eiwitten te lang klopt, kunnen ze vloeibaar worden, waardoor de cake compact wordt in plaats van luchtig. Voor de vulling moet je ervoor zorgen dat de ingrediënten niet te koud zijn, want dan krijg je klontjes in je vulling. En je kunt geen goede cake hebben zonder een karameltopping. Je kunt onze BAM gezouten karameltopping gebruiken of je kunt je eigen topping maken. Als je dat doet, zorg dan voor een extra laag of twee biscuitjes, want het kan zijn dat het de eerste keer niet lukt. Wanneer je de topping over de cake giet, snijd hem dan meteen aan.

Als je je keuken voor een dag wilt omtoveren tot een Hongaarse banketbakkerij, kun je een cake maken met het recept dat je HIER vindt.

3. Pinata "regenboogtaart

Regenboogtaart is een taart waarbij je als een klein kind wacht tot de kleine gekleurde snoepjes uit het midden komen wanneer je de regenbooglagen snijdt. Hij ligt een beetje in het midden qua moeilijkheidsgraad van bereiding. De pina colada regenboogtaart of fluffy vanillecake bestaat uit kleurrijke lagen, terwijl de zoete en bevroren custard ervoor zorgt dat de taart niet alleen mooi is, maar ook heerlijk smaakt. Om de lagen er het mooist uit te laten zien (het is gemakkelijk om ze met voedselkleurstof te beschilderen), raad ik je aan om een vanillecake te maken. De taart zal heerlijk zijn en de kleuren zullen het beste uitkomen op zo''n spons.

Als je in de toekomst een verjaardagsfeestje hebt waarbij de taart echt alles moet overtreffen, maak dan een pinata regenboogtaart. Het recept staat HIER op je te wachten .

4. Japanse cheesecake of Japanse kwarktaart

Dit Japanse cheesecake recept ging een paar jaar geleden viral. De Japanse YouTuber Ochikeron maakte indruk met een recept dat slechts drie ingrediënten bevat om een dessert te maken dat qua textuur een kruising is tussen een cake en een luchtige soufflé. Het bestaat uit witte chocolade, eieren en roomkaas. Hoewel het uit slechts drie ingrediënten bestaat, betekent dit niet dat het makkelijk te bereiden is. Integendeel! Japanse cheesecake is een van de meest uitdagende desserts om te maken, omdat je tijdens de bereiding veel aandacht moet besteden aan de kleine details. Het is belangrijk om roomkaas te gebruiken en deze niet te vervangen door roomkaaspasta, omdat deze laatste een andere textuur heeft, zich anders gedraagt in combinatie met andere smaken en meer water bevat dan roomkaas. Naast de juiste ingrediënten moet je bij de bereiding ook de baktijd en temperatuur tijdens het bakken goed in de gaten houden.

Als je je meer gevorderde banketbakkerstechnieken wilt laten zien, is het zeker tijd om een Japanse cheesecake te maken. Je kunt het recept HIER vinden.

Als je wat over hebt, raad ik het je aan. ;)