LCHF-dieet en chocolade? Waarom niet!

Dan is de LCHF manier van eten misschien iets voor jou.

Zoals de naam al doet vermoeden (LCHF - low-carb, high-fat), is het LCHF-dieet of ketogeen dieet gebaseerd op een dieet met weinig koolhydraten en veel (gezonde) vetten. Het grote voordeel van deze manier van eten, die steeds populairder wordt, is dat het lichaam vet optimaal gebruikt voor energie, wat betekent dat vet zich niet ophoopt in vetvoorraden die het lichaam niet zou kunnen gebruiken. Dit komt niet alleen tot uiting in een algehele verbetering van het welzijn en gewichtsverlies - de stofwisseling wordt ook verbeterd, de bloeddruk en bloedsuikerspiegel worden verlaagd en sommige chronische ziekten kunnen met behulp van dit dieet worden behandeld.

Ben jij een van degenen die door de zomermaanden is aangezet om na te denken over wat je in je lichaam stopt?

Het vermijden van suiker en zetmeel verlaagt het insulineniveau, wat betekent dat het lichaam meer vet gebruikt voor energie, waardoor we ons voller voelen en dus minder snel naar ongezonde snacks grijpen. Schrikken jullie chocoholics van die laatste zin? Nee, je hoeft je zoetekauw niet helemaal op te geven. Met deze manier van eten kun je af en toe pure chocolade met ten minste 70% cacao en heel weinig suiker consumeren - en het is zelfs beter als er helemaal geen chocolade in zit. Anders kun je het beste chocolade kiezen die gemaakt is van echte cacao en cacaoboter en die glutenvrij is.

Pure chocolade - een superfood

Veel mensen schudden hun hoofd bij het horen van dit laatste en vragen zich af hoe chocolade een superfood kan zijn. Maar er zit veel waarheid in deze uitspraak - pure chocolade zit boordevol voedingsstoffen, vezels en krachtige antioxidanten - in feite bevat het er zelfs meer van dan bosbessen, die vooral bekend staan als een rijke bron van antioxidanten. Pure chocolade is niet alleen rijk aan smaak, maar ook aan zijn vele helende eigenschappen. Het is onder andere aangetoond dat het de hartdruk verlaagt, het goede cholesterolgehalte verhoogt en de insulineresistentie verlaagt.

Waar moet ik op letten als ik te veel eet?

Het LCHF-dieet vereist enige zelfbeheersing, maar het komt erop neer dat we allemaal maar mensen zijn, dus soms kunnen we het gewoon niet laten om ons te buiten te gaan. Als we zondigen, doen we het verstandig - dus hier zijn enkele belangrijke tips om je te helpen:

• Zondig in kleine porties

Probeer zo weinig mogelijk chocolade te eten, indien mogelijk, maar alleen voor de smaak. Als u uw inname beperkt, zult u de momenten die u hebt om te snoepen des te meer waarderen.

• Overdrijven na de maaltijd

Onze ouders en grootouders drongen er in onze kindertijd altijd op aan dat we alleen na de maaltijd mochten snoepen - en ze hadden gelijk. Omdat we na een maaltijd minder trek hebben, zondigen we minder. Tegelijkertijd vertraagt een maaltijd vooraf, rijk aan eiwitten envet, de opname van glucose in het bloed.

• Eet zo laat mogelijk op de dag

Dit doet twee dingen - je hebt minder tijd voor je naar bed gaat dan anders, je zult minder overeten dan anders overdag en je lichaam zal de hele dag gewend blijven aan een koolhydraatarm dieet.

• Eet met zo min mogelijk suiker

Door te wennen aan een koolhydraatarm dieet, raak je gewend aan het eten van zeer suikerrijk voedsel. Maak hier gebruik van en koop chocolade met zo min mogelijk suiker, en maak je eten en drinken zo min mogelijk zoet - minder is meer!

Maar wat als je niet zonder suiker kunt?

Als je geen zoete dingen wilt of kunt opgeven, maak je dan geen zorgen. Er zijn natuurlijke zoetstoffen verkrijgbaar die een gezonde vervanging zijn voor suiker. Ze zijn vergelijkbaar qua structuur en smaak, maar hebben een lagere glykemische index (of 0) en hebben daarom geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Ze zitten ook vol vitaminen, mineralen en antioxidanten en bevatten een kleinere hoeveelheid fructose of glucose.