info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Zwarte Woud taart
- (1)
-
Voorbereidingstijd:
1 h 30 min -
Moeilijkheid:
-
Aantal ingrediënten:
19
De Schwarzwälder Cake of "Schwarzwälder Kirschtorte" is een cake die oorspronkelijk uit Duitsland komt. Het dankt zijn naam aan de kersenlikeur die aan de vulling is toegevoegd. Hij bestaat uit een cacaovrije cake, een heerlijke crème en zure kersen. BAM-cacaopoeder heeft een warme, roodbruine kleur en een aangename chocoladesmaak. De cake heeft dus een uitzonderlijke cacaosmaak en is ook sappig. Ik zal een truc met je delen! Door hete vloeistof over de spons te gieten (je kunt ook verwarmd zure kersensap gebruiken) wordt de cake sappig en rijk aan cacaosmaak. De zoete slagroom zal extra rijkdom aan de taart toevoegen, maar de slagroom moet echt koud zijn voordat je hem opklopt, zodat hij de structuur kan ontwikkelen die je nodig hebt om de lagen te maken.
Vind meer chocoladecake recepten HIER.
BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.
Ingrediënten:
ingrediënten voor de ganache:
- 240 ml slagroom
- 225 g BAM pure chocolade
ingrediënten voor de biscuittaart:
- 220 g bloem voor alle doeleinden
- 65 g BAM-cacaopoeder
- 350 g kristalsuiker
- 2 theelepels zuiveringszout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 120 ml plantaardige olie
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 180 g volle zure room, kamertemperatuur
- 120 ml karnemelk
- 2 theelepels BAM vanillepasta
- 120 ml heet water of sap van zure kersen
- 2 blikjes zure kersencompote
- Sap van zure kersencompote
ingrediënten voor de crème:
- 480 ml gekoelde slagroom
- 30 g suiker
- 1 theelepel BAM vanillepasta
Instructies:
bereiding van de biscuittaart:
1
Verwarm de oven voor op 180 °C en zet drie cakevormpjes klaar. Het recept is voor cakevormen met een diameter van 23 cm. Bekleed de bakvormen met bakpapier en vet het bakpapier in met boter. Door het bakpapier kunnen de cakejes gemakkelijk uit de bakvorm
2
Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, BAM cacaopoeder, suiker, baking soda, bakpoeder en zout. Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
3
Meng de natte ingrediënten apart: olie, eieren, zure room, karnemelk en BAM vanillepasta. Roer tot het mengsel glad is. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en voeg dan het hete water of de koffie toe en meng opnieuw tot je een egaal m
4
Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie pannen en bak ze 21-25 minuten. De baktijd is afhankelijk van het type oven. De cake is gebakken als een in het beslag gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
5
Haal de cake uit de oven als hij gebakken is. Plaats hem op een rooster en laat hem ongeveer 30 minuten afkoelen. Zodra de cake is afgekoeld, gebruik je een groot kartelmes of een taartvlakker om een dunne laag van de bovenkant van de cake te snijden zoda
om de cake te bevochtigen:
1
Laat de zure kersen uitlekken. Bewaar 180 ml siroop of compotevocht voor later.
2
Verwarm 180 ml siroop in een kleine pan op laag vuur tot het volume is gereduceerd tot ongeveer 60 ml.
3
Giet de siroop gelijkmatig over de afgekoelde cakejes en leg op elk cakeje een laagje zure kersen.
bereiding van chocoladeganache:
1
Doe de chocolade in een middelgrote kom. Verwarm de room in een klein steelpannetje tot het een beetje begint te pruttelen. Zorg ervoor dat het niet kookt, want dan wordt het te heet. Giet de room over de chocolade en laat 2-3 minuten staan tot de chocola
bereiding van room:
1
Klop de koude slagroom, suiker en BAM vanillepasta op middelhoge snelheid. Klop tot zich zachte pieken vormen, ongeveer 3 minuten.
de taart in elkaar zetten:
1
Plaats de eerste laag cake op de taartstandaard of het serveerbord. Verdeel de slagroom gelijkmatig over de bovenkant. Voeg een paar zure kersen en gereduceerd zure kersensap toe. Bedek met een tweede laag cake en herhaal het proces tot alle ingrediënten
2
Giet de bereide chocoladeganache over de bovenkant van de taart. Smeer uit langs de randen van de taart zodat het zachtjes langs de zijkanten druipt. Werk af met hele zure kersen. Zet de taart minstens een half uur in de koelkast voordat je hem aansnijdt
Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:
-2,68 €
Totaal:
26,80 €24,12 €
-10%
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Misschien bent u geïnteresseerd in
Verwante producten
Aanbevolen
Niet op voorraad
Banketbakkersset IJspoppetjes
86,10 €
Niet op voorraad
Niet op voorraad
Cashewboter, 200 g
7,50 €
Niet op voorraad
Word een meesterpatissier
Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.
Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.
Nieuws
Recept
Nieuwste
Nieuws
Recept
Nieuwste
Tips voor zoetwaren 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español