Ingrediënten:
ingrediënten voor glutenvrije proteïnepannenkoeken:
- 4 dl plantaardige melk
- 3 eetlepels biologische kokosbloem
- 2 volle eetlepels eiwit, indien gewenst
- snufje zout (zoutbloem)
- voor het bindmiddel: 1 gepocheerd ei of 1 rijpe geprakte banaan
- kopje geweekte rozijnen
- Kaneel
- Smeersel: PREMIUM chocoladepasta van Mojačokolada.si
ingrediënten voor eiwitpannenkoeken:
- 2 eieren
- 100 g tarwebloem
- 1 volle eetlepel eiwit, indien gewenst
- 100 g speltmeel (boekweit- of havermeel kan ook)
- 3 dcl havermelk (rijstmelk kan ook)
- 2 eetlepels gesmolten kokosvet
- korrel zout
- Smeersel: PREMIUM chocoladepasta van Mojačokolada.si
Instructies:
procedure voor het maken van glutenvrije pannenkoeken:
1
Meng alle ingrediënten tot een glad beslag. Dit beslag is iets dikker dan normaal pannenkoekenbeslag.
2
Smelt een flinke eetlepel kokosboter in een koekenpan, giet het overtollige vet in een kom en voeg het later toe.
3
Giet het pannenkoekenbeslag op de hete bakplaat en zorg ervoor dat het niet helemaal tot de rand van de bakplaat komt (dit maakt het makkelijker om de pannenkoek om te draaien).
4
De pannenkoek moet dikker zijn dan een traditionele pannenkoek. Strooi een klein handje rozijnen op elke pannenkoek en bak ze aan beide kanten.
5
Voor de kers op de taart: besmeer de pannenkoek met de beste PREMIUM chocoladepasta van Mojačokolada.si.
procedure voor het maken van glutenvrije pannenkoeken:
1
Klop in een kom de eieren, bloem, eiwitten, havermelk (3 dcl is een ruwe hoeveelheid, als het mengsel te dik is, voeg je geleidelijk meer toe tot het de gewenste dikte heeft), kokosvet en zout door elkaar.
2
Roer tot het mengsel glad en klontvrij is. Het mengsel moet een beetje dikker maar lopend zijn.
3
Giet het pannenkoekenbeslag op de hete bakplaat en zorg ervoor dat het niet helemaal tot de rand van de bakplaat komt (dit maakt het makkelijker om de pannenkoek om te draaien).
4
De pannenkoek moet dikker zijn dan een traditionele pannenkoek. Strooi een klein handje rozijnen op elke pannenkoek en bak ze aan beide kanten.
5
Voor de kers op de taart: besmeer de pannenkoek met de beste PREMIUM chocoladepasta van Mojačokolada.si.
Glutenvrij