Ingrediënten:
ingrediënten voor de koekjeskorst:
- 200g koekjes naar keuze
- 100 g boter
crème:
- 200 g BAM cheesecake mix
- 500 ml water
- 500 ml ongezoete slagroom
ingrediënten voor de topping:
- 350 g bosbessen
- 1 eetlepel zetmeel
- 40 ml water
- 2 eetlepels suiker
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Verhit de boter in een klein steelpannetje. Laat de boter iets afkoelen en plet ondertussen de koekjes in zo klein mogelijke stukjes. Je kunt een staafmixer gebruiken, ze met je handen fijnmalen of een mix van fijngemalen koekjes kopen. Voeg de afgekoelde
2
Bekleed een taartvorm met bakpapier en bedek met het koekjes- en botermengsel. Druk het mengsel goed aan voor een stevige textuur en een platte laag.
3
Combineer de BAM cheesecake mix (200 g) met 500 ml water. Klop in een aparte kom de ongezoete room (500 ml) goed op en voeg dit geleidelijk toe aan het cheesecake- en watermengsel.
4
Verdeel de room gelijkmatig over de koekjesbodem die al in de bakplaat zit. Zet een uur in de koelkast.
5
Doe de bosbessen in een klein steelpannetje. Meng in een apart pannetje het water, het eetbaar zetmeel en de suiker. Giet het mengsel in de steelpan met de bosbessen. Breng de bosbessen onder voortdurend roeren aan de kook, zet het dan opzij en laat de to
6
Haal de cheesecake uit de koelkast en giet de afgekoelde topping erover. Zet de hele cheesecake nog minstens een uur in de koelkast. Indien gewenst kan de cheesecake gegarneerd worden met slagroom en blauwe bessen.
Glutenvrij