Zoeken in de hele winkel . . .

Voor chocoholics

Zoeksuggesties

Home /
Recept /
Snelle desserts /
Muffins met vanillevulling

Muffins met vanillevulling

Name: Muffins met vanillevulling
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g suiker; 210 g bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zuiveringszout; 1/2 theelepel zout; 2 eiwitten van grote eieren; 115 g ongezouten boter, gesmolten en licht gekoeld; 60 g vanille Griekse yoghurt (je kunt ook gewone yoghurt gebruiken); 180 ml vanillemelk (je kunt ook gewone melk gebruiken); 2 theelepels BAM vanillepasta; 230 g ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur; 480-600 g poedersuiker; 60 ml slagroom; 1 theelepel BAM vanillepasta; zaadjes van 1/2 BAM vanilleboon; een snufje zout

(1)

Voorbereidingstijd: 40 min
Moeilijkheid:
Aantal ingrediënten: 16

De muffins met vanillevulling worden gemaakt met een heel eenvoudig deeg dat zonder mixer kan. Vanille is het hoofdingrediënt in het recept en we hebben het in vier verschillende vormen toegevoegd: Bourbon vanilleboon, vanillepasta, vanille yoghurt en vanille amandelmelk. Maak je geen zorgen, de enige twee echt belangrijke ingrediënten zijn vanillepasta en bourbon vanilleboon. Indien gewenst kun je ook gewone yoghurt en melk gebruiken.

De muffins met vanillevulling zijn gezoet met suiker, het muffinbeslag zal vochtig zijn en de kleur zal vlekkeloos wit zijn dankzij de twee eiwitten. De yoghurt die we gebruiken is een vetvrije Griekse yoghurt met vanillesmaak.

Vanillepasta en pure bourbon vanillebonen worden aan het deeg toegevoegd. De makkelijkste manier om de zaadjes van de bourbon vanilleboon te extraheren is door de peul doormidden te snijden en met een mes alle zwarte zaadjes eruit te schrapen, die een intense vanillesmaak hebben. Wat het verschil is tussen vanillepasta, bourbon vanillebonen en vanille-extract, kun je HIER lezen.

Je kunt de code RECIPE gebruiken om 10% korting te krijgen bij het bestellen van BAM-producten.

Giet de vulling in de muffins. Natuurlijk is de vanille ook hier het hoofdingrediënt. De vanille geeft de vulling een authentieke en zeer vanillesmaak. Niets meer en niets minder. Als je van vanille houdt, zul je het heerlijk vinden. Als je van chocolade houdt, zul je het nog steeds lekker vinden. Sterker nog, je zult zeker dol zijn op de vanille in de vulling.

BAM tip: Je kunt zien of de muffins helemaal gebakken zijn door de "tandenstoker-test" uit te voeren. Als je een tandenstoker in het midden van een muffin steekt en hij komt er schoon uit, dan zijn de muffins gaar. De test is natuurlijk bekend en werkt. Maar er is een andere, handigere manier. Haal de muffins uit de oven of laat ze erin, wat je maar wilt. Druk zachtjes op de muffin. Als de muffin zijn oorspronkelijke vorm terugkrijgt nadat je erop hebt gedrukt, is hij gaar. Als je vinger een deuk heeft gemaakt, moet je de muffins iets langer bakken. Makkelijk toch?

De ingrediënten in dit recept zijn goed voor 12 muffins.

Vanille is ook uitstekend geschikt voor andere desserts:

BAMChocolate.com - De zoetste online winkel voor hoogwaardige bakproducten. BAM producten zijn er voor iedereen die graag creëert met hoogwaardige ingrediënten en verfijnde smaken, zelfs in de eigen thuiskeuken.

Ingrediënten:

voor de muffins:

200 g suiker
210 g bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel zout
2 eiwitten van grote eieren
115 g ongezouten boter, gesmolten en licht gekoeld
60 g vanille Griekse yoghurt (je kunt ook gewone yoghurt gebruiken)
180 ml vanillemelk (je kunt ook gewone melk gebruiken)
2 theelepels BAM vanillepasta

voor de vulling:

230 g ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
480-600 g poedersuiker
60 ml slagroom
1 theelepel BAM vanillepasta
zaadjes van 1/2 BAM vanilleboon
een snufje zout

Instructies:

bereiding van de muffins:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een muffinplaat met 12 papieren muffinvormpjes.

Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout. Smelt de boter in een aparte, grotere kom die geschikt is voor de magnetron. Voeg de suiker toe - het resulterende mengsel zal korrelig zijn.

Klop eiwitten, yoghurt, melk en BAM vanillepasta tot een goed mengsel. Splits 1 BAM Bourbon vanilleboon in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes van één helft van de bourbon vanilleboon door het beslag. Bewaar de andere helft voor later. Voeg de droge

bereiding van de crème:

Klop voor de vanillevulling de zachte boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Klop ongeveer 3 minuten tot het mengsel gelijkmatig en romig is. Voeg al kloppend geleidelijk de poedersuiker, slagroom, BAM vanillepasta en BAM bourbon vanilleb

Premium BAM bakproducten.

Bestel ingrediënten met 10% korting:

Bourbon vanillestokjes, 2 stuks

7,99 €

Bourbon vanillepasta, 70 g

9,90 €

Korting op producten gebruikt in het recept - 10%:

-1,79 €

Totaal:

17,89 €16,10 €

-10%

BAM Taartomzetter

Zet de cake-ingrediënten om naar het gewenste cakeformaat

Bereken

BAM Receptenboek

Download ons nieuwe gratis e-book met zoete recepten.

Bekijk

Misschien bent u geïnteresseerd in

Verwante producten

Grote pannenkoekenset

(2 Beoordelingen)

44,50 €

Glutenvrij

Witte Warme Chocolade, 220 g

(19 Beoordelingen)

5,90 €

Nieuw
Aanbevolen

Witte warme chocolademelk met hazelnoten 1500 g

34,90 €

Glutenvrij
Beste verkoper
Lactosevrij

Donkere Chocoladedruppels, 1 kg

(281 Beoordelingen)

29,90 €

Word een meesterpatissier

Online cursussen patisserie

Uw gids voor de perfecte chocolade-ervaring.

Ontdek exclusieve recepten en deskundig advies met ons gratis chocolade e-magazine.

Nieuws

Recept

Nieuwste

Nieuws

Recept

Nieuwste

Laatste nieuws en recepten

Snelle desserts

Voorbereidingstijd: 45 min