Ingrediënten:
ingrediënten voor muffins:
- 225 g bloem
- 1 bakpoeder
- 110 g suiker
- 1 theelepel vanillepasta
- 25 g BAM-cacaopoeder
- 200 g BAM pure chocolade
- 2 eieren
- 175 ml melk
- 75 ml olie
- Gojibessen, bosbessen
decoratie:
- Poedersuiker
- Krokant chocolade
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Meng eerst de droge ingrediënten: zeef de bloem met het bakpoeder, voeg de suiker en cacao toe. Mix de natte ingrediënten apart: klop de eidooiers en eiwitten apart. Voeg de melk, vanillepasta, olie en fruit toe aan de eidooiers. Voeg als laatste de eiwit
2
Meng de twee voorbereide mengsels snel door elkaar. Vul de muffinvormpjes tot de helft met het beslag. Steek de chocoladestukjes in het beslag en bedek met nog een beetje beslag. Zorg ervoor dat je de vormpjes voor 2/3 vult, want de muffins zullen rijzen
3
Bak ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden op een middelhoog rooster. Haal de muffins uit de vormpjes terwijl ze nog warm zijn en laat ze iets afkoelen.
4
Bestrooi met poedersuiker en serveer. Je kunt ze ook versieren met chocolademousse of chocoladecrispy.
Glutenvrij